標題:
北京小吃小豆凉糕
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:59 AM
標題:
北京小吃小豆凉糕
工艺：
其他
" A6 B; g$ e2 @4 H% U
小豆凉糕的制作材料：
公仔箱論壇; {; P) `0 g; B6 R
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
' p _ y8 q8 Z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小豆凉糕的特色：
色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
6 L) W, e' b( y4 D6 {: r$ x2 n! c公仔箱論壇
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 S' S+ a+ I' U/ Y; t S
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
+ C' V" v- a# n8 r. ~2 H
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
. k3 e5 y- F+ O. M `. Y
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
+ z$ z+ J F( b9 l5.39.217.76
小豆凉糕的制作要领：
红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
# M4 t5 w) |2 G. X
5 W' v" d8 {# I' A# I
tvb now,tvbnow,bttvb1 z& q" F- \9 H8 r0 R: I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 W' v" d8 {# I' A# I