公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 北京小吃小豆凉糕 [打印本頁]

作者: r33128 時間: 2010-12-6 10:59 AM 標題: 北京小吃小豆凉糕

工艺：其他1 `7 w1 t7 f% P) k( D0 f! o
　　小豆凉糕的制作材料：5.39.217.76- K6 O) o+ x! N
　　红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
　　小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
　　教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕公仔箱論壇8 P7 N6 C& X- D" z* F
　　1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。tvb now,tvbnow,bttvb' X0 H0 Y' z: L8 V3 M! O+ D: D
　　2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
　　3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。+ ?" c6 n7 p8 m+ P7 ~) \4 C2 X
　　小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。: g3 X* @- Q7 a* L4 Y Q9 w J

5.39.217.76. Q' |+ w5 M9 d9 K7 w( r2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 U6 q* `. K+ @

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)