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標題: 北京小吃肉丁馒头 [打印本頁]

作者: r33128 時間: 2010-12-6 10:56 AM 標題: 北京小吃肉丁馒头

工艺：蒸法
　　北京肉丁馒头的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ u: K2 x) @
　　面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
　　北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。5.39.217.766 m, I* [4 c5 T3 r K: h0 ~5 F
　　北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
　　教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头5.39.217.766 s0 s% O% v- m7 [- Y& O
　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
　　2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。8 d1 t# M9 O0 l7 R. m! ]( F4 ]: D* t
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
　　4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb% B9 T r; |7 c8 f/ ?0 |1 [
　　北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。1 ~2 v: Q5 r( ?7 G! ?* E

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