標題:
[西式食譜]
燒牛柳配羊肚菌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-6 05:39 AM
標題:
燒牛柳配羊肚菌
材料
' q5 @% a$ k2 D5 P _: a l5.39.217.76
乾羊肚菌 28克、牛柳 670克、牛油 45克、葱粒 50克、忌廉 83毫升、鮮百里香碎 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各適量、紅酒 4湯匙、牛湯 125毫升
1 x# W) H7 B- N9 S2 j0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 h6 A5 l) _0 ?" r7 V& ^, E3 m
: y+ m3 \/ U" O; o( p7 y" E: J
做法
# ~% Z i! v5 k& g: J
1.將乾羊肚菌加入 375毫升熱水，浸 15至 20分鐘，取出榨乾水，留 125毫升浸水備用；大件的羊肚菌可剪半備用。
1 w/ K! A1 |/ M0 n: R, C3 H5.39.217.76
6 \5 W1 I# H9 C2 n c) X
2.將牛柳切去脂肪，然後再將牛柳切齊，平均切成相同大細的方粒。
o- G( {- j' s5 b6 U
0 I3 `3 b; u& Z9 P
3.開大火燒熱鑊，放入牛脂肪，煎出油份後取走，然後下半份牛油煮溶，放入牛柳粒，撒入黑胡椒碎、鹽，煎約 4分鐘至半生熟，或按個人喜好的生熟程度，盛起上碟。
公仔箱論壇2 |+ R3 d. h1 i+ L$ t9 W
# }' i7 p8 p! s) M: b4 x) i M& h* x
4.另將餘下的牛油下鑊，以中火煮溶，下葱粒、羊肚菌煮 3至 4分鐘，下紅酒、羊肚菌浸水、鮮百里香碎拌勻，下忌廉、牛湯煮勻稠身，下黑胡椒碎、鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 G, g$ i+ E* J0 ^# _* c- A
0 ?1 J* p% P* ~( I' U
5.將牛柳粒逐一放上匙羮上，放上羊肚菌，淋上汁料，最後可放上百里香及撒上黑胡椒碎裝飾即成。
" X. O, @" U4 _% a2 J! b- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
jhu5745
時間:
2010-12-7 03:40 AM
標題:
足球修改注单 足球改单软件 注单修改 黑客改单 投注改单网www.5zgd.com
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
