標題:
[西式食譜]
紅咖喱鴨炸雲吞皮×花香濃酒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-6 05:37 AM
標題:
紅咖喱鴨炸雲吞皮×花香濃酒
材料
3 Q/ q. Y7 r# C/ `1 G* M
葱粒/芫荽碎各 4湯匙、薑粒 3湯匙、蒜茸 2湯匙、紅咖喱醬 4茶匙、燒鴨肉（切幼粒） 250克、芒果（去皮切粒） 110克、紅甜椒（切粒） 65克、雲吞皮（ 4吋方形）/鹽/黑胡椒碎/細葱各適量
( f+ p5 N+ ]) F) v1 ]1 ?4 q% ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 d: L: ^) L+ H2 b1 s( V) S; S
4 V+ Y9 {# m7 M j" S5.39.217.76
做法
" X7 k: m0 N/ S# c
1.將雲吞皮一開四，開大火燒熱油，下雲吞皮炸至金黃色脆身，撈起瀝油。
) _* p% U0 Q* {, Q5 j3 t2 Y5.39.217.76
! l$ k/ j- K) K+ I: l/ P; P' @
2.開大火燒熱鑊下油，待至冒出白煙，下蒜茸、薑粒爆香，加入葱粒炒至乾身。
: |+ \7 A I; M% E* l8 d8 i7 v; t5.39.217.76
* L' F: Z* W! K5.39.217.76
3.加入紅咖喱醬炒約 1分鐘至散開，下燒鴨肉炒 2分鐘，盛起，略攤凉。
5.39.217.76. y1 X [- H+ M8 D: p
5.39.217.764 G- p5 I$ W0 h7 _$ g K8 D+ {5 D
4.鴨肉中加入芒果粒、紅甜椒粒、芫荽碎拌勻，再下鹽、黑胡椒碎拌勻調味。
6 Y! H: K! |7 i# d# g# B
- I3 j' H2 B2 U; b$ ]1 J6 y
5.將雲吞皮上碟，上面放 2至 3湯匙鴨肉，最後放上細葱即可。
5.39.217.76# g8 u. g4 K. \! |+ h. V+ c6 _5 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
