標題:
一碗好汤保健康-冬日里的暖身汤-鲜美鸡汤
[打印本頁]
作者:
andyou240
時間:
2010-12-4 03:34 PM
標題:
一碗好汤保健康-冬日里的暖身汤-鲜美鸡汤
我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
公仔箱論壇0 U# D( o8 P( |4 P$ B2 c$ H+ S
6 d' c% }# ?" {0 }( ?
原料：
5.39.217.769 [" H) g* x/ i+ n6 q
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
公仔箱論壇* R- d0 @% x* M/ d2 S
做法：
% b5 |) X. x* Z5.39.217.76
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
5.39.217.763 G. T& N$ {3 i. n3 G
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
0 A8 s9 P" @- ~! gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76. w" M; I. Y& s! r
3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
- C* K9 b3 z, F7 t( {, ~( b8 K$ U
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
) G+ R+ t3 R- c/ g L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.760 u" i: r* t I z L& r
适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
3 J6 Y" o, H4 y9 y4 [: ?- X公仔箱論壇
主妇心得：
公仔箱論壇; u/ Q% x8 L( |4 u/ Z
1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
3 x. }& e9 T1 A4 w9 k
2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
6 ^) L R3 Z2 I/ \: D& n
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
& t0 f$ x4 q& M3 I* W- x
4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
$ ^( ?* S5 {) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
$ k. A, _$ H- W% |5.39.217.76
( _' h1 M# G! a3 T# Q' V6 Stvb now,tvbnow,bttvb
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-17 11:23 AM
Thanks for your sharing, so cold need cook soup everyday
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76. w" M; I. Y& s! r
5.39.217.760 u" i: r* t I z L& r
