跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。 $ F& b$ Y! @; h5.39.217.76+ q# L- p0 A' c
新派做法 更富營養 1 u: k/ `3 L4 G0 y$ k/ atvb now,tvbnow,bttvb西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。 3 m; r* U! l! W* r4 Q0 ?: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 p' a& l/ j' O, W
食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。 1 z. y/ F8 H$ m * k7 B3 F4 [4 c5 x; E& btvb now,tvbnow,bttvbInfo 西龍?味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ f4 G* w1 q5 q! }# y
地址：中環士丹利街 : \2 \* q9 G0 J1 f+ B5.39.217.76營業時間：12:00nn至10:00pm # v: D* |$ X$ t1 a! H: L交通：港鐵中環站D1出口 * Y( A/ k2 {( A" S+ }' E5 u& A0 ytvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位1 X" J" K$ Q0 `" o# D* W" n: d
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地道美饌 全新演繹 ' r. I! J5 [' T7 P公仔箱論壇每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。 ' m: D' M. u2 x9 |( y 7 y8 n, Q0 Q l/ S$ i+ Ztvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。1 E1 z [$ |4 s8 c9 H# H1 Y9 q! e) w
2 F7 s' e. l! S/ H5.39.217.76Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈7 \0 n* I. V* z. J
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn6 x8 c& T3 k: l9 B! W; f7 u
交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb" o: J8 y2 {: _8 f- y
平均消費：$100/位公仔箱論壇3 F. _/ j3 b( J; I
8 ]1 Y" u3 |5 a V■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^ A, |) ?3 P# ]
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。 ' K: |" @( x* p, ttvb now,tvbnow,bttvb$ r7 v8 l6 \. z# a, }: _
蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49tvb now,tvbnow,bttvb$ I# F/ @8 I! f+ y% I7 q$ L
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。 / @) W. k6 D2 D4 g9 b+ G # j5 O m9 o7 J' e( I, v# W/ o靈芝菇紫米素炒飯$48 9 p5 d; d; c1 g: c8 f0 K, D+ Z公仔箱論壇靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。6 s9 \3 \" G1 x/ h& D1 t$ P
