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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，

小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，

儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。

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8 i. ]7 _, D# D! U. C% Ttvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。

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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），

又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。

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6 E/ |( K7 A7 i3 L剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，

這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），

熟能生巧，多練習吧。

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8 a$ y9 y& e  {7 E4 V( u; p+ A/ T公仔箱論壇下面一步是去小龍蝦的腸子，

方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，

直到斷開為止，然後慢慢拉出來。

這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。

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' ~& f( N$ _, b4 w! e+ E5.39.217.76用文字說明一下炒制過程：
) o! A1 L; C# A2 S. Y' v2 B5.39.217.761.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
; e" J& J6 ~; f$ {& O1 p5.39.217.762.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
& }+ Z* y7 q4 {8 T; X/ I5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。9 E' S) l& M9 Q( s* t/ |9 j
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。公仔箱論壇" y' G0 n5 a" T. e9 {1 A
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。