主料：小龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ {4 k/ T& {0 o8 H, n
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）5.39.217.767 F5 Z( W, \2 ` S( a, X" C W- q
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。5.39.217.76+ W. f' n& b9 U3 T. I
教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
公仔箱論壇, s8 a b$ x8 O. r9 S直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
tvb now,tvbnow,bttvb' G& m7 Z E$ I: h1 a' M. y& G這樣蝦子的腸子就跟著出來了。公仔箱論壇; m: L9 _0 i7 s# q8 {7 \; y$ C
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。1 I) f4 `/ p/ I* Q- W# _
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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