標題:
[中式食譜]
陳皮五花肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2010-12-4 12:08 AM
標題:
陳皮五花肉
6 Z4 K( B: j, K/ Q8 f, r, R3 v0 a公仔箱論壇
陳皮五花肉。
: M s& D8 D; o5 [! i
7 N2 U; X" D9 {/ Q( s2 t4 Utvb now,tvbnow,bttvb
材料：
五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
@5 m) }) L( o) L4 j" u
3 ]3 b3 \% w+ P) M' W. @
作法：
4 I9 X- ]& q' c! Y3 s7 s
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 } i- o; y& e8 D
) {& P; z# v; Y8 L) `0 J
2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
$ W. P1 i1 K! l- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \+ g; E9 P- C; I" K' a+ x& n" m2 S6 e
3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
. r' X0 F5 O; t( J8 l( }9 g
^" `* \3 G1 Y$ _( q( F+ r: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
: Z6 M* f9 F) V
8 z' b* I7 F% ?& R# q$ O+ g
TIPS：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 B: w% ?: c$ z' f7 Z! z
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
$ ^0 B0 Q) q! q, O" T3 R5 ~. Q公仔箱論壇
, u- O7 h; I+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
