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標題: 鄭丁賢‧選舉和乳酪 [打印本頁]

作者: elvin88 時間: 2010-12-2 09:09 PM 標題: 鄭丁賢‧選舉和乳酪

選舉，有那麼糟嗎？& f2 L  I- l: E# A5 Z! W. a% S
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實質的選舉，自然會出現競爭、批評、派系、菜單……。

如果以為選舉必須平靜、融洽、一團和氣，那麼，就到朝鮮去好了。5.39.217.76; J, r# b  O+ g8 o8 r8 C4 }

在偉大領袖金正日和獨一無二的朝鮮勞工黨統治下，選舉永遠都是毫無異議，全場起立鼓掌一致通過。tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 Z: h4 C2 N
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幸虧，大馬不是朝鮮，所以，選舉可以吵，能夠鬧，可以讓黨員決定，沒有人會被送去勞改，也不會永遠只能選金正日。3 T, y! D/ }4 s6 p
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公正黨和雪州行動黨的選舉，過程當然有一些噪音，但是，投完票，成績公佈後，政黨沒有垮掉，反而體質會逐漸改善。2 S3 F+ D7 F3 g/ N4 A9 R4 W. p$ P
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就好像是生產牛奶產品一樣。如果不讓牛奶發酵，不允許產生細菌，那麼，牛奶只能提煉出缺乏口感、營養欠奉的牛油。

但是，如果讓牛奶發酵，讓細菌生存、繁殖，完成了這個過程，就能製成口感好，營養佳的乳酪。

愈是上等高級的乳酪，就需要更多的細菌和酵素，讓它們在自然狀態中競爭、中和，形成香味濃郁，口感獨特的乳酪。

美國人以前不知道這個原理，以為必須控制細菌和酵素，來保持衛生；因此，在政府規定下，乳酪工廠必須進行高溫殺菌的程序，來確保食用者不會中毒。, i9 A/ g6 ~% `2 V. I' s- T

但是，如此的生產方式，使得乳酪產品單一，味道單調。

而且，單一品種的乳酸菌，並非絕對安全，反而因為缺乏了其它細菌的中和，而產生毒素。美國發生幾次重大的乳酪集體中毒事件，肇因在此。
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反觀歐陸國家製造的乳酪，其生產過程沿襲傳統家庭工藝，在發酵過程中，讓不同的細菌滋生繁殖，而不刻意控制和殺菌；經過自然的過程，生產出不同風味，味道濃郁的乳酪，譬如法國的Brie de Meaux，意大利的Gorgonzola，荷蘭的Gouda等等。5.39.217.767 i" F9 W+ u- R! L: b
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選舉中，不同的候選人，就是不同品種的乳酸菌，他們的主張和路線，就是乳酪的風味。公仔箱論壇9 u/ }! n) O& S7 H9 c5 l) ?$ X. f
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某些乳酸菌在製造過程中生存，這顯示它們適合這一種乳酪；而被淘汰的乳酸菌，也留下了它的風味。

公正黨阿茲敏和努魯依莎中選，代表公正黨今後的主流雙路線；雪州行動黨團結派和彩虹派雙贏，意味著派系必須妥協和共存。
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至於再益和劉天球退選和敗選，反映他們不適合這個政黨；但他們曾經和這兩個政黨發生過化學作用；因此，也不能完全否定他們的貢獻。- P1 x# H4 i& N
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沒有了再益和天球，公正黨和雪州行動黨還是會生存發展，就好像一塊乳酪，不會因缺乏一種乳酸菌而成為牛油。

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