標題:
[食肆地點]
拉闊自助餐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-2 06:43 AM
標題:
拉闊自助餐
從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
. J6 |+ W1 S5 }8 b: H9 Z
0 X$ [2 W% L2 r) ftvb now,tvbnow,bttvb
秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
tvb now,tvbnow,bttvb+ R! ~4 {. e! u
0 T2 ~, N9 D: Z5 w5 r) n& }
懶人的蟹宴
tvb now,tvbnow,bttvb. b$ Z' f- v4 }- R- \# a5 B
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
6 H: v# j# f* T$ E1 `# ~0 Otvb now,tvbnow,bttvb
/ k) T+ M* y. Y. g& T. J
1三文魚蟹粉意式雲吞
tvb now,tvbnow,bttvb& U! ^# l" e* u8 }' v' _
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 ^- c1 K7 G/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb( U [1 S' p3 h( @
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
- n+ V8 {* W2 D7 U8 W4 B公仔箱論壇
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w7 }' V0 {0 b
5.39.217.76* o2 c. x( ~% S- a
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
0 t) U& K* g( S4 _) t9 P7 n
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
6 Z6 L4 v. \1 o, }" J5.39.217.76
公仔箱論壇5 E' \/ j% ~# T- O( @
4加勒比蟹肉湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ j/ ]' c! i" x( m* a+ C, P2 @
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
0 g" n/ o2 n8 L. f; e: w
公仔箱論壇% y* n q) W( Y" N3 f+ C9 U
5焗雙層南瓜芝士餅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; ]. _2 x$ ]# L. _
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
2 q& S( Z1 e9 ^' Y- ~5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F0 y% i( r$ l7 w: y0 f; ~
Essence
8 c$ a' k3 h3 stvb now,tvbnow,bttvb
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
- r2 c' y! o8 E) [* v7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 d& y# I- n1 h& Q0 P5 L
蟹味自助餐
7 `2 v1 _9 z0 c5 \# Q" htvb now,tvbnow,bttvb
供應日期
公仔箱論壇: D+ O6 Y& K: T- Q
即日至十一月三十一日
) I( k' K. p' y! {# j. Itvb now,tvbnow,bttvb
1 [5 D! v: j7 p) K5 Y
晚餐價錢
( }; `- x4 P: R/ M% ?0 U; Y
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ A8 z0 p, |6 d. P* Z
0 c a( V4 D+ p6 X3 x7 P1 n
蟹肉芝士梳乎厘
6 _5 J: F o0 I
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
5.39.217.76' @2 y( C7 K" H" A( g) ?) ?) d$ l
tvb now,tvbnow,bttvb6 @. f' g1 F9 P* A8 v6 Q
十八般武藝
6 O; G# I) i1 v, i# K) K5.39.217.76
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
" Q. l9 W# t9 i+ R1 A0 B d5 y9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g- m3 u" O& d5 d- L6 i* U5.39.217.76
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
/ t" p+ z1 F! T/ |9 ?- ]tvb now,tvbnow,bttvb
A原盅燉花旗參烏雞
) q. w3 y( i7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
# s( Q( X, v c( x: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B鐵板鵝肝帶子
5.39.217.76; I# }/ B h1 K x& j/ K
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
: F A, K- f9 I; O7 `
C擔擔麵
公仔箱論壇% g$ \; R) Y0 m# J0 K- y' _
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
5 X7 T3 d" ~. O3 E# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D鮮蝦涼粉
tvb now,tvbnow,bttvb" B/ B1 y! ~# X& k$ i
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
公仔箱論壇: @- K% c! Y c+ y% o/ Y
E迷你海南雞飯
+ D$ s L6 M3 N3 H% F4 S" `5.39.217.76
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
5.39.217.761 _' E9 @$ i, T; X {& {
F迷你漢堡
! z; E5 }' e% t+ ]5.39.217.76
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
tvb now,tvbnow,bttvb! j- y" D* W; X
G蓮子蛋茶
5.39.217.769 w: r) z7 i4 m, W8 I% r6 ]
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 z( R1 N8 h. v
5 d) O6 \* d4 X# @
自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 z* K: k. H, s2 B: B- I& G
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
, ?% t) ?3 K/ `
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
1 W7 |9 W, q' M
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
/ w+ I* s; V! W4 V( n6 t ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 k" V; J( y4 U
5.39.217.764 ^ h5 s4 Z% p- A [
美食劇院自助餐（長期供應）
5.39.217.763 O4 f+ ]$ \* C3 [6 O. \9 A
晚餐價錢
公仔箱論壇) b6 u) X; V" ?# _9 R' z0 b7 t q) l
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
9 Z- A% A' y3 n+ M3 N/ E6 n% Z$ W
7 n f% ~+ s- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Cafe TOO
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% F- H( p) L% q, F3 J% U; {
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
* `7 L( e6 b+ S$ O
$ [: ~- g4 U; j
即興有機牛
tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 |6 [2 j% p& ^/ O
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( j5 G# G% E
0 O1 A9 J7 b( a/ s* a8 p% O3 J% _7 _tvb now,tvbnow,bttvb
1海鮮拼盤
6 g8 ?$ ~ P. z5 s" [1 v
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
r" @5 S! ~4 r3 j; e公仔箱論壇
2香橙燉牛腩
5.39.217.76, @" @5 `* \0 N p) H
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
3 q( L7 ~4 X( P3 c! y; P+ A
3乾?紅酒燴牛尾
: p& Y7 d' a9 \; Q
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
6 `) f0 C) N! w f5 L! n' m5.39.217.76
4甜品
8 j9 Y/ N/ }' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
9 g& {; M! \) Ftvb now,tvbnow,bttvb
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
tvb now,tvbnow,bttvb* Z) j0 e( \" t& H' g! i$ J
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
, I2 R; G( z5 x; o9 V5.39.217.76
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
5.39.217.76' Q1 T+ s, a$ B( e# n+ ?+ n0 p8 j
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# ^. f4 }8 m" G3 e1 g# c( I2 u3 v
+ P) o0 b3 A( j3 N' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Cafe on M
: ~& J; ?* r7 p: r& |1 w# K
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
, r& p5 x# e/ K [& z1 q9 vtvb now,tvbnow,bttvb
有機牛肉自助餐
6 |) |& W% g* }) F3 x1 W. v0 f
供應日期
! n3 r6 N' y R- M
十月十六日至三十一日
* O) D* U5 Q5 h$ A: t公仔箱論壇
晚餐價錢
5.39.217.76% E$ D( P9 N- x+ `$ C' T; w( ^4 [4 L
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
! G- T3 G; g- g5.39.217.76
小童$288位。
4 b' L$ v% j) n' g6 l
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
6 f9 j! T; A9 L Z5.39.217.76
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
1 o: D+ S' C2 B# f; N" K1 R: w/ _( Ltvb now,tvbnow,bttvb
作者:
hon2628
時間:
2010-12-2 06:47 AM
thanks
作者:
charming1976
時間:
2010-12-6 04:17 AM
nice...nice...good sharing
作者:
takakojie
時間:
2010-12-6 05:01 AM
有机会要是试试看。谢谢分享
作者:
小亨
時間:
2010-12-10 10:39 AM
都是香港的 有没大陆噶
作者:
kayung1967
時間:
2010-12-10 12:30 PM
111/多谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
