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標題: [食肆地點] 拉闊自助餐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-2 06:43 AM     標題: 拉闊自助餐

從來,自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局,都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴,當然不能求其取食物、坐下、吃了便算,總要搞些花臣才夠盡興。
1 |8 e8 F. I( x6 j5 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( r! |: I" }. y1 R' o! w! C
秋風起,眾蟹肥,多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你!火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出,盡顯淮揚美食十八般武藝!即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵,自助餐桌成了大廚的表演舞台,菜餚全部新鮮出爐!迎合季節、潮流的拉闊盛宴,由自助餐開始。
) W' G& D; S+ {: K; ~9 ^1 H+ `  M: e& S+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 I) }+ J  }0 L
懶人的蟹宴
8 r' E: T  G3 O8 J6 U, C  R" v公仔箱論壇秋風起,又是拆蟹的季節,嫌大閘蟹未到最佳狀態,先來個熱身,品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐,一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞,賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽,創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘,巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷,另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式,配以秋意盎然的南瓜甜品,令人食指大動!tvb now,tvbnow,bttvb6 `: ^5 g/ E% Z5 p

9 k1 z) x8 n8 w: p3 T1三文魚蟹粉意式雲吞7 Z+ p# M, O0 R
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲,入口蟹汁豐腴的意式雲吞,伴以忌廉、黑醋調成的醬汁,猶如西洋版的蟹粉小籠包!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I$ H2 L0 D7 q6 s4 [: y: p
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽0 ^' }- {) B. w
賣相如日式果子晶瑩剔透,啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成,蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中,加上飽滿蟹籽,集清甜爽滑於一身。5.39.217.761 G" A3 ~) c% t+ J+ k

) G8 @2 T( ]8 Y4 [! z( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ [& f' g7 n8 K! M5 P+ u# U
切得薄身的龍?魚,鋪上蟹肉、三文魚慕絲,捲起來蒸熟再切件,入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化,外層稍稍焗至香口,更添食味。
; Z  `1 [' @2 s, etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% z7 i& x  ]- Q' M. ]1 j
4加勒比蟹肉湯
1 D) U0 g2 G* Y. C+ _深綠的顏色,源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜,配以蟹肉、椰奶及忌廉打成,香滑濃稠,卻清新不膩。
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5焗雙層南瓜芝士餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: \0 R" K8 F7 A! w
將大個的南瓜蒸腍打成茸,與芝士混和,一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士,食落清香綿密。
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6 Y1 J5 l* X+ v( E6 |# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Essence
: e. v3 X2 {% k9 H( T6 H7 n5.39.217.76地址:東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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- @8 T' w3 C# `: _3 V; y& E0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹味自助餐
7 s5 Q( {, O( A* wtvb now,tvbnow,bttvb供應日期
4 h; @0 O1 n. ~& }# T5 p即日至十一月三十一日
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! Z8 f( m* t' m0 w8 |tvb now,tvbnow,bttvb晚餐價錢
0 m. X! L# v4 A% t! y公仔箱論壇星期一至五成人$188位,小童$138位;星期六、日及公眾假期成人$198,小童$148位。tvb now,tvbnow,bttvb( C4 }2 w* Y& K' ?* }4 R7 w! }

6 j) N  `9 A' o+ F* P' ztvb now,tvbnow,bttvb蟹肉芝士梳乎厘5 C: ^3 g" p4 m, i8 J0 ^- C
賣相如甜品,其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點,大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味,以突出蟹肉鮮甜。
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十八般武藝
+ Z  C: N8 ~. q$ ktvb now,tvbnow,bttvb火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀,還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨,只見大廚們十八般武藝盡出,為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」,加入了多款富中國風味的食物,大部分都是即製,如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等,場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴,包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點,坊間少有。
  W- m: P: s/ ^: f- \+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. X- D; t7 Z3 p2 x9 ^/ E6 ]
大部分食物都是以一人份量上桌,精緻方便:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* v: S% j" N: L: W$ r- i2 Z$ z& Z
A原盅燉花旗參烏雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# p. F2 r! V8 H7 |5 ~, I
晚餐時間,差不多一人一盅燉湯,花上五小時熬製,上桌前才於大瓦缸取出,精華一滴不漏。
  H6 ~2 A2 f$ p7 hB鐵板鵝肝帶子& |( o' ^2 @% f6 W2 n% ?) H. l
只在晚上供應的鵝肝帶子,由鐵板燒大廚即叫即製,帶子爽滑鮮味,鵝肝甘香濃郁,可謂絕配。
& ^' J7 u  Q" [# v# ?2 sC擔擔麵
3 T! e* x& O: \7 ]2 [: {: k即拉麵入口分外爽韌有彈性,淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等,香口惹味。
+ o- x* P4 A6 [; @, |公仔箱論壇D鮮蝦涼粉tvb now,tvbnow,bttvb; N/ m, o0 s4 L+ a, i  l% z
四川涼粉屬自家製而非現成貨,配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料,酸辣爽口。公仔箱論壇0 Q' N2 x9 ^3 u1 N8 _: U
E迷你海南雞飯tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 d9 _# k- a/ \8 p
兩口幹掉的迷你份量,雞肉即斬,皮爽肉滑,油飯以乾?及蒜粒同煮,陣陣清香,雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調,完全東南亞風味。
- U* L1 r4 o) ?6 }4 R公仔箱論壇F迷你漢堡
5 j+ |, W' B0 S, g9 _0 x6 i7 {- p澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒,以鐵板煎香,趁熱吃,入口濃郁juicy。5.39.217.76' s- P# D) S) ^6 k! i7 V8 x  z5 e
G蓮子蛋茶
" t* f' D4 n1 t公仔箱論壇以茶盅盛載,內有鵪鶉蛋及金箔,味道清甜,貴氣十足。5.39.217.760 E: W6 W7 R% B2 G5 h
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自助餐有拉麵表演,可說是只此一家!
& \  k9 ^3 f9 R5 |% b自家以綠豆粉製成半圓形凍糕,再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條,正宗四川涼粉。
& B0 k1 m. Y1 N% N# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大銅壺加上小茶杯,其實是伴海南雞飯的雞湯。
* g6 `) ^( D8 u" m& I/ [) t% [5.39.217.76雙手拿起鐵鏟,聲色味俱全!
8 Q" J( b/ A( @. q* e: ttvb now,tvbnow,bttvb大廚手拿火鉗,原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。5 N9 M5 [+ |! ?# G; @. F+ K

" Q- r: p: C0 Q( x4 c( [9 s4 f( }, W" Ltvb now,tvbnow,bttvb美食劇院自助餐(長期供應)
& M9 s  K! G* V+ ~晚餐價錢5.39.217.76& @- B4 N* b- A, o
星期一至四成人$458位,小童$288位;星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位,小童$298位。5.39.217.763 v) u; t. o* d

: y" Q; X" e* O, Y5 y公仔箱論壇Cafe TOO
1 e& V/ r$ O5 r. j* @: ?) l) b公仔箱論壇地址:金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇7 L' a( r) x" T# T. }  _

( ]' }3 ?' `2 j公仔箱論壇即興有機牛
1 h1 v, C: {6 f/ _( i% Z從前吃自助餐,必定會有生蠔、刺身等「回本」食物,不過隨?成本增加,不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調,即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了,更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉,定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒,就連意大利麵條也是新鮮壓製,可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外,嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒,完全盡興!
& n6 W  }3 a. c4 U, Z5.39.217.76
7 a& R& L1 U4 {; G- ?9 I1海鮮拼盤0 f1 ?2 k; [5 U$ \
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富,必吃即開生蠔,阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等,款款鮮味。
$ D& e3 r$ A* ?1 c) J2香橙燉牛腩5.39.217.766 n0 b/ V% \% I( q6 f! Z
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時,切件後滲出陣陣芳香,酸甜開胃。
* N- p7 X$ g/ @! A! H1 T3乾?紅酒燴牛尾
1 ^5 e9 I) p# v9 E$ X& d: J1 m  B牛尾吸收了紅酒、乾?等精華,口感腍滑,肉味比一般牛尾濃郁得多。5.39.217.766 l9 q% ^$ c( E3 P, b+ }) Q( Z
4甜品
  M2 _: b, R  \9 N: o/ y! O9 {公仔箱論壇店方主打多款芝士蛋糕,包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅,及紅桑子朱古力餅等,大部分更可買回家。
+ q+ k% f$ ?+ f# J1 X) [* a. M5.39.217.76透明烤雞爐不斷新鮮出爐,雞肉分外juicy,不會乾爭爭。
5 B! q6 E- I, \8 W6 Q' D  D! `0 \tvb now,tvbnow,bttvb連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製,可說是只此一家。
) y& H2 |7 Z% ]% D# L5.39.217.76晚餐供應即開生蠔,本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island,都屬爽甜一類。
5 E7 {2 n* k* m3 K: b公仔箱論壇智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態,客人更可試酒後才柯打,必有一款合你口味。
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" n2 Q7 s% ]2 ]* c* g2 o) M公仔箱論壇Cafe on Mtvb now,tvbnow,bttvb( K/ h0 Z" c; f6 F; m3 ?; o
地址:尖東麼地道海景嘉福酒店M層
; }  `! x0 x" W/ ^5.39.217.76有機牛肉自助餐
: b4 q/ K7 s" ?6 g* @5.39.217.76供應日期TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' r5 `0 h2 k1 w, D
十月十六日至三十一日
) f3 Q9 \2 M8 {: t- R6 m5.39.217.76晚餐價錢+ S( r( {4 d9 H, `3 k% Z
星期一至四成人$388位,小童$238位;星期五至日及公眾假期成人$448位,' K7 a" Z' o8 H& a: Y( V; E
小童$288位。
; a  A( H  V0 E2 W公仔箱論壇香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉5.39.217.76+ [" e! C9 L) k5 K
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉,經過草飼及天然放牧,肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香,入口軟腍煙韌。
7 o. V! j$ `0 G* I; E8 R! U

作者: hon2628    時間: 2010-12-2 06:47 AM

thanks
作者: charming1976    時間: 2010-12-6 04:17 AM

nice...nice...good sharing
作者: takakojie    時間: 2010-12-6 05:01 AM

有机会要是试试看。谢谢分享
作者: 小亨    時間: 2010-12-10 10:39 AM

都是香港的 有没大陆噶
作者: kayung1967    時間: 2010-12-10 12:30 PM

111/多谢分享




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