標題:
[食肆地點]
拉闊自助餐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-2 06:43 AM
標題:
拉闊自助餐
從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
公仔箱論壇$ F% K0 A0 P' J# ]' B2 G
' D& l) x0 i6 P2 O, L+ ?
秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
/ |) @2 y! ?! w& E G
5 C5 g C$ f0 y% c5.39.217.76
懶人的蟹宴
公仔箱論壇6 \5 k, s/ Q* c
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
5.39.217.76) i3 ?; P! J6 F9 W, b8 B) g% a
tvb now,tvbnow,bttvb: d8 L, ?) a& v }
1三文魚蟹粉意式雲吞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d. x4 z$ x6 \, E0 Z6 B, c) p
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
0 p+ K; r) {. Z" A6 o0 c' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" z) g4 I+ Z+ N' a3 e
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
0 ]' o0 l i4 x$ q! A3 V5 f/ N5.39.217.76
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
( [' f7 G+ e7 r1 \
0 _6 t2 c/ }! q% t: I/ q4 v
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
& O. h5 X5 ^. t* m, H
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
; D" g( I% b* ?" L' ^+ _
5 u- t7 R7 f/ m5.39.217.76
4加勒比蟹肉湯
* B0 E8 E; q# z! A" Y公仔箱論壇
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
4 o. C- l% Y7 n4 B4 P5.39.217.76
! m! T3 L% R9 }
5焗雙層南瓜芝士餅
2 Z q+ ?& [4 U+ }2 h4 f7 P; Atvb now,tvbnow,bttvb
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
+ s. Y; \6 Q( {) w! Q
$ r$ R- `1 }( j7 [tvb now,tvbnow,bttvb
Essence
公仔箱論壇( ?2 t4 B$ l6 g" j- w
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
5 p( t" \9 H8 Z2 ]
/ [$ M- q/ `% T* S. K! [- v q
蟹味自助餐
: u5 E l& q6 V: p; V
供應日期
9 v1 i4 o% {# r; @5.39.217.76
即日至十一月三十一日
1 o9 i9 G* ], m) x. s4 m
5.39.217.76: X" ]% Q. b! H5 ~' A8 D& K' E
晚餐價錢
F% F# w+ y4 F B* l2 B9 Z# y
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
4 d5 t% D, y: o0 t8 D, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 ]. W0 c6 I
蟹肉芝士梳乎厘
+ C3 a# Y8 P$ z0 \
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
! g0 S6 K7 w# U$ u. q0 _/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.767 }. f+ c D- \( _) Y7 {" E
十八般武藝
) o9 p* Z" N* J- m
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
4 D+ x4 q( U: U4 `/ c) ^3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E6 x& v' P! _& r6 O
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
) g/ D# D+ e) I, V, w( D
A原盅燉花旗參烏雞
+ x7 ]5 ^ ]+ B6 U
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
5 b/ y3 S5 M1 n/ f9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
B鐵板鵝肝帶子
公仔箱論壇2 l( [# |8 `8 @& Z4 B0 B
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
7 w/ z+ c ?* j4 l( }' p5 @tvb now,tvbnow,bttvb
C擔擔麵
5.39.217.76' n5 F. s# |; U2 U% l
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
tvb now,tvbnow,bttvb. t4 A5 G4 V. t4 u
D鮮蝦涼粉
) d0 T7 x5 _4 h& r( R" `8 @! ^5.39.217.76
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
3 d$ }* |8 J* }4 |; s& B5.39.217.76
E迷你海南雞飯
公仔箱論壇, {2 o6 U# Y- q
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
( i+ j% k8 j! q5 _) I" Q
F迷你漢堡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, O/ O: o: J8 g, e" `
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
8 _# w# t, t4 C9 Y; W! T公仔箱論壇
G蓮子蛋茶
0 z1 o, ^; H, S% i. X# R5.39.217.76
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
% W/ D9 Y9 O" x8 N$ @
! E/ O5 k! W* z% ~# B6 b `! ?! C1 m公仔箱論壇
自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
2 j8 s7 [6 ]3 y, R8 [1 k/ rtvb now,tvbnow,bttvb
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
0 R" \7 Z/ R5 T4 ?0 \9 n% M" S# I+ @公仔箱論壇
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
& h) u6 a9 M8 W# U7 U
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
* M( R9 b) |! Q3 R0 S
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
( U! e3 J% ]* s4 }. ^1 |' y6 L
0 ^: F# {% L5 W2 [+ p8 w
美食劇院自助餐（長期供應）
公仔箱論壇% a: z2 q# Y, V8 O G
晚餐價錢
0 M( I) t/ Z' i! m& T# G' Ntvb now,tvbnow,bttvb
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
. y3 i: v. ?) Z
& b1 q# B0 B b5 k, ^
Cafe TOO
( @6 n! F0 a' x4 \4 ]
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
+ w' \& }* I- I t公仔箱論壇
, P" _* U# M9 l- w- Z0 i" z4 t
即興有機牛
5.39.217.764 H0 E& k: j/ Y+ l9 ^
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
) y2 d9 g$ S5 O5 r6 s( }
5 q; M, j1 ?7 M
1海鮮拼盤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) r7 M2 O" i2 d+ a
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
" Y. q) S l* c1 q; w公仔箱論壇
2香橙燉牛腩
' j/ S' P8 ]7 e1 \3 Q: c$ b* U. X R5.39.217.76
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
! R( s, X. T5 l/ ?) `- g. Y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3乾?紅酒燴牛尾
: T# V1 P# h, O: q4 f. r
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
tvb now,tvbnow,bttvb1 e; B6 [8 H7 m j0 n
4甜品
8 Z' D7 F# |& O' j% R4 I* |tvb now,tvbnow,bttvb
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
! k l5 M" b- q1 Z) g+ ]9 {' ~% mtvb now,tvbnow,bttvb
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
1 Y2 ?! O- M3 I6 g
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
0 W: i6 r& G c& w- {5.39.217.76
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
' T0 ], E$ \0 l
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
公仔箱論壇5 W6 d+ \$ ?' ]9 J4 W: B/ Z
% M9 T { l3 R. H
Cafe on M
公仔箱論壇4 q) X1 n1 z; c! a! W) j# n
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
: ^' s+ F6 I* b/ Y/ e8 s a. I# o& t公仔箱論壇
有機牛肉自助餐
tvb now,tvbnow,bttvb6 I' G& ]( ~9 m: R- a6 \5 T
供應日期
tvb now,tvbnow,bttvb/ `( g/ L0 n! r
十月十六日至三十一日
$ R( j- P# {. W% {tvb now,tvbnow,bttvb
晚餐價錢
- d" P8 G6 T; x0 A公仔箱論壇
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
tvb now,tvbnow,bttvb" v5 o$ V; y( v* G; _
小童$288位。
; ^% n+ {0 {) `2 N6 U, S; v公仔箱論壇
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
: A& q7 V- l: m. Y4 P L
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
2 `/ ]4 z! Q1 Z' V8 h% k
作者:
hon2628
時間:
2010-12-2 06:47 AM
thanks
作者:
charming1976
時間:
2010-12-6 04:17 AM
nice...nice...good sharing
作者:
takakojie
時間:
2010-12-6 05:01 AM
有机会要是试试看。谢谢分享
作者:
小亨
時間:
2010-12-10 10:39 AM
都是香港的 有没大陆噶
作者:
kayung1967
時間:
2010-12-10 12:30 PM
111/多谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
