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標題: [中式食譜] 一口蔗蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-2 05:34 AM 標題: 一口蔗蝦

材料公仔箱論壇- e' w+ I" i' o2 t
竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量　5.39.217.76: @1 I7 |8 `) z; q" x
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% b* A7 O T( |3 k
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 V& \- s& i+ t+ {& z- x
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做法公仔箱論壇1 {! Y; x6 r- W9 {% F
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。8 @, b: C& u' r5 E2 \
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2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。4 n/ y8 ]( J8 a- ~2 L) x7 m

3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。

4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。

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