標題:
[健康資訊]
素食三耳各有補
[打印本頁]
作者:
smy
時間:
2010-12-1 11:48 PM
標題:
素食三耳各有補
素食三耳各有補
" \: @0 F; { _2 X7 W" o% ^
, G7 f& T, p( z1 p4 B9 z$ G公仔箱論壇
有人說，吃素的離不開三菇六耳，現在要談的，正是其中三耳：木耳，雪耳及黃耳，它們各具滋補力，素食及葷食者皆宜。
! g( I. ]) H2 r; j2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k& L% _! U! ^1 G7 B0 n5.39.217.76
木耳又分硬身及軟身兩類，硬身的吃來爽脆有聲，軟身的則欠嚼頭，且色澤較淡，但兩者性質相差不大。醫書所載：木耳性質平和，能養血、益胃、利五臟。坊間有人以白背木耳為降壓方，其實有一定道理，但不一定白背者才奏效。
3 g) w5 e, h9 e" Z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E$ c) s4 G$ N0 V6 h. ^
根據臨床經驗，木耳確有通血管、防止動脈硬化、防冠心病的效果。用木耳一兩(30克)、南棗5粒(去核)、百合3錢(9克)煎水，日常飲用，降壓功效較合成藥物更「靈」。尤其是對付頑固性的腎性高血壓，效果極為顯著。
公仔箱論壇* Z/ Q0 E: r( B. b* Y0 l
+ W, y* c7 f/ J8 @1 g
上述食療方也可用於產後補血去瘀血，及體虛經痛血塊，但南棗份量起碼要10粒，甚至20粒。
* ?. `. Y1 A( _' ?3 i4 k; }4 j
N. }$ ]3 n7 p* N
齋中之「耳」，無論爽身還是軟身，口感上都有個共通點，就是其纖維的質感很相似，因為各種「耳」都有豐富的植物性膠質，故對身體有一定滋補作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- W3 u2 o, H& o1 L9 ?) P! _
' z2 f! Q$ ]* ~ S/ h+ N* L0 s1 \tvb now,tvbnow,bttvb
拿木耳、雪耳及黃耳三者比較，黃耳的膠質最為豐富，售價也最貴，但降壓、活血的功效則不及木耳。雪耳雖滋陰潤肺生津，但性質偏涼，不及木耳、黃耳般平和，可說各擅勝場。
9 |# U1 o9 G/ O3 A' s. L7 f9 Q
f* Z) m5 S# j A& l* n5 G& ~7 j5.39.217.76
很多人只知雪耳滋潤養陰，卻不知其食用禁忌。感冒發熱者，暫不宜養陰，故不要吃雪耳；女性體質虛寒、易頭暈、多白帶者，亦不宜多吃性偏涼的雪耳。最應吃雪耳的「理想人選」是：熱咳有黃痰者、大便燥結者、及陰虛肺燥帶肝熱者，可用雪耳、南北杏燉梨子或木瓜。
" ?( R" [+ b" G+ |% U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q8 k9 j+ |2 ^; ktvb now,tvbnow,bttvb
黃耳、紅棗(或南棗)和梨子煮糖水，能養陰潤肺補腎，人人皆宜。對素食者來說，更是食中之「補」。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
