[attach]1201044[/attach] + I+ v4 R I; l. @4 h對於魚頭米的印象，是奶白色的湯、青色的酸菜、黃色的薑絲、紅色的番茄及褐色的炸油蔥，材料多元而顏色繽紛，非常吸睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! _5 s/ x4 A
- U* Q; q* I& b% u9 I! h2 z ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝下一口湯，高湯的清甜、淡淡的生奶味，然後酸菜和番茄的酸味滲了出來，味蕾及食慾受到刺激，隨之大口大口把湯喝下。湯底鮮甜帶微酸，加上魚肉的鮮，多層次的口感一次又一次地衝擊味蕾，口感豐富又有滋味。tvb now,tvbnow,bttvb# F4 B G" C, r' T9 `* f; _, e: s* u
. K& v: \1 F$ \& P, B, Htvb now,tvbnow,bttvb不過，“一家IKar”特式魚頭米粉專賣店的老闆鍾樹財深諳顧客嘴刁的習性，為讓魚頭米更為“多元化”，他和妻子不斷研發全新口味，以致“一家IKar”店內如今竟有多達11種口味的魚頭米任君選擇，而當中又以芝士和紹興酒口味的魚頭米最受食客歡迎。: a3 H+ O w9 _/ s/ y9 }4 H' o
6 `2 m* ^. d$ ^5 ]- R. J公仔箱論壇湯底魚類配搭撞出驚喜 / [8 a4 k, c" U3 _7 a# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " A& H. o; i6 ~; X: n; H5.39.217.76鍾樹財本人也大力推薦芝士口味的魚頭米，這是他用了最久時間研製的口味，靈感源自他那些愛吃芝士的孩子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( b$ X3 s u% n. j4 D! Z- s+ f7 s
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芝士搭配魚頭米，會不會格格不入？記者一喝下去，發現芝士與魚肉鮮味“襯到絕”。5 u% Q( R2 Y9 M, m7 T/ A
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雖然芝士屬高脂肪食物，可大受女食客歡迎，由此可見，芝士魚頭米的魅力無法擋。為了嚐那好滋味，姐妹們都豁出去了。 5 {4 ^* k. K' v+ w. ^0 s 3 r7 @& t& ?0 P! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了芝士，頗具創意的鍾樹財也先後以鮮蘿蔔、金瓜、苦瓜、黑胡椒、紹興酒、芥末薑茸、紫菜、咖哩和東炎等食材研創不同口味的魚頭米。 9 j) a# p% X2 ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& Q8 }) f. j) R% r
在吃過每一種口味的魚頭米後，感覺是驚喜連連，不同種類的魚肉和不同口味湯底的搭配，竟能撞擊出無限的可能性！ ( _8 y4 d# `: ]6 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: [9 n# _8 ?4 J
沙錐魚肉滑鮮甜 9 e5 _! X2 b& S9 C+ I; f海塘虱粗獷厚實5.39.217.765 Z0 C# R& ?9 b: i5 p, E
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傳統魚頭米一般採用鱅魚肉，鱅魚多肉且肉質硬，經過油炸後酥脆口感實在，但唯一的缺點就是魚骨太多。 o$ r( t8 }( r( S( @$ k) p5 ^' v7 J* u# p* @7 J
為免食客被魚骨鯁到，或嫌麻煩的人也可以“輕鬆”吃魚頭米，“一家IKar”一口氣提供了9種魚肉和海鮮食材任君選擇，即鱅魚、石斑魚、多利魚、沙錐魚片、海塘虱、鮫魚滑、白鯧魚、生蝦及海鮮“雜燴”，而當中最受食客歡迎的，當屬去了骨的沙錐魚片、海塘虱。公仔箱論壇' S6 s/ l! W( ?8 I3 v1 r
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炸粉下功夫豐富味道沙錐魚片的肉質細柔幼滑，味道鮮甜，老闆娘在炸粉上下了些功夫，讓沙錐魚片經油炸後帶有一點鹹香味，加上魚肉的鮮甜，讓味道更為豐富。5.39.217.76- H( z; j4 w+ b' H' J
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海塘虱的肉質肥厚，因為含有厚厚的油脂，吃起來滑嫩又飽滿，咬嚼期間陸續散發出鮮香的油脂味。8 ?9 \$ G5 R' P
