標題:
[西式食譜]
南法 Aligot芝士薯茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-30 05:39 AM
標題:
南法 Aligot芝士薯茸
材料
* |7 o2 g [% H* n' M3 D6 y& G! s& G
薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
1 [, H1 ^4 a' m6 o- Y1 t7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J/ C, i$ }/ ~7 d+ \# Q
y) q H- l4 l# h2 u, ]6 z
做法
7 m5 ?0 P; A- }2 W
1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
, H* {) b1 h' W# y
公仔箱論壇1 Z7 L/ M T. S) }# x
2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
" k6 A& ]: d2 [" o1 v7 W5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e) |- m, ]8 I3 @2 p: }, H
3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。
% |0 c1 v8 X9 y* u3 t. p q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# b2 |! X% v# \' B, g" z
4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。
+ H# C& ?1 D* i" B6 J% M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
