標題:
[中式食譜]
泡椒金銀蛋肉蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-27 05:35 AM
標題:
泡椒金銀蛋肉蟹
材料
tvb now,tvbnow,bttvb& I, J4 I" ^8 c+ E- L
肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: C+ K6 L+ E. E" i0 m
4 h! C3 M9 q8 F/ i) \" {0 Y: F( Z
q3 o, y# B) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
1 u) j3 X/ A) O$ k0 \- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。
+ G2 C- `5 N( e3 w- Atvb now,tvbnow,bttvb
% Q- N; L" B1 Y: ftvb now,tvbnow,bttvb
2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。
; Z4 V- M5 M4 p$ v6 B: d* M
5.39.217.769 |7 i" k1 \! F. ~6 o
3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。
" @: f, V1 g6 U* f" X( X- m
; a0 l) }% R# f& ~2 z" K& Otvb now,tvbnow,bttvb
4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。
5.39.217.76$ c& u7 q5 s0 P- {( S5 E" T7 |
5.39.217.76 r, Q" ]& V8 E! S R& }
5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。
5.39.217.766 @4 p- m5 w, _5 }" w* B* h
7 K/ ]! P+ R2 S4 a6 ^( W公仔箱論壇
# }0 V& Y- B4 h( P2 k+ e, H: o( e公仔箱論壇
貼士
! F' a, a$ j( H
蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 c# \/ x1 D4 O( I- F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
