標題:
[中式食譜]
鄉村尖椒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-27 05:34 AM
標題:
鄉村尖椒雞
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! K, ]+ }& G0 x( ]6 o# \" P
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
7 s; Y7 H" u7 C! _: m公仔箱論壇
' d' u7 K* n# {
( z( K- {- S9 m0 A& r7 a' `公仔箱論壇
做法
/ m3 N0 ]' o6 e+ a- F- W5.39.217.76
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
], {9 Y' b" n. q5 [2 n& A6 a
9 B2 C3 X5 C& n/ {4 }
2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
, c7 i% j" G3 K1 U1 p公仔箱論壇
公仔箱論壇" a7 a$ D# H' v5 X
3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
$ Q4 i( ~1 C* N8 n" Ftvb now,tvbnow,bttvb
% H% R; c" o- C
貼士
' s! Q9 z) S0 ^- A9 ]
以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
2 E1 \: Z. u- o5 A6 G6 A5 U3 a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
