標題:
[中式食譜]
鄉村尖椒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-27 05:34 AM
標題:
鄉村尖椒雞
材料
! @; ~( D' v! h* O. f
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
2 ?( G, P1 j% X, B$ }. y$ r6 C
9 G2 e( E4 `+ \% B1 p1 o4 o" C7 D6 B
5.39.217.76" `" f3 K' R8 S- `
做法
( |$ i9 F( \; a$ @
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- R3 T4 t% E) O: A B3 }
. e7 ?0 [# l* T) B3 J9 D- r
2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
: T2 B4 D% {2 S* y; w, m/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ }) z: y% Y' i8 h
3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
+ S) y1 ^. R& p+ T3 @1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# k; x1 s3 N/ W% D
貼士
/ T" a" b% j0 j4 W- a. ?1 W5.39.217.76
以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
) z* w9 ]8 @( K/ P公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
