標題: [美食介紹] 番茄清湯 [打印本頁]

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作者: potai    時間: 2010-11-27 12:52 AM     標題: 番茄清湯

番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。. w5 s, x# Z0 Z& w: B6 t: ?
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 L" ^* c7 h  O+ Y8 \& R
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
7 j6 x+ w- @4 Z# ?9 _, F5 b這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
: k! v; T8 B+ ~9 f公仔箱論壇而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！tvb now,tvbnow,bttvb  t* K# m5 V6 I- S0 i3 u

5 b0 [9 I2 r" D, G7 p6 Atvb now,tvbnow,bttvb番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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/ k; F7 P9 Q7 W2 C, P3 i放進魚袋. o0 f7 [' g* Z, Q0 C9 p, B
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。" x. W0 T4 o0 [2 x1 w  j4 G) R* G

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