標題: [食肆地點] 煙花之味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-24 07:04 AM     標題: 煙花之味

古有尋歡的煙花之地，現在每逢新年、回歸 、國慶等喜慶日子，都可品嘗煙花之味！醉翁之意不在酒，就如找家飽覽維港全景的餐廳用膳，也旨在將美景擁入眼簾。無論是毗鄰維園遠望九龍景致，二百七十度環抱港島美態，甚至從山頂來個俯瞰全景，伴以美酒佳餚，心情一樣如煙花怒放！
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三面環抱
  x7 s2 P$ K5 X  [天色漸沉，夜色在九龍東一帶徐徐冒起，灣仔、金鐘海旁的商廈逐漸亮燈，此時鹹蛋黃仍處於西面的水平線，二百七十度欣賞動人的magic hour，相信只有在近日的尖沙咀熱話The ONE找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 D2 K3 W. Y6 ?) D  X( f1 n0 N
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位於頂層的西餐廳，可說是享盡地利，露台可欣賞日落黃昏的醉人，酒吧部分彷彿是煙花觀景台，落地玻璃布置令用餐區猶如懸浮半空。呷一口紅酒，細味來自澳洲殼飼二百日的安格斯牛扒或美國dry aged牛柳，浪漫到極！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; W) e, J' ~/ F6 ^( T
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法式煮牛柳5.39.217.76( `  a. f: e; R/ c
非常傳統的做法，新西蘭草飼牛柳煎香，捲上帶蘋果煙燻木香的煙肉，上面再鋪一塊鴨肝，甘香、濃郁、油潤滋香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 H* x8 b5 c" ]9 e7 O7 E  Y) Z

$ f) {  S, Y; Y- D4 L: h& q香烤羊鞍. a* _' ?# P6 G8 a- O6 g* _% t3 Q
來自澳洲的羊架，以自由放牧形式飼養，脂肪少且肉味濃，以橄欖油慢煮伴以粟米蓉，以紅酒汁調味，更添芳香。
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( M6 m/ q/ u# I% H9 P3 `# l公仔箱論壇香濃龍蝦湯6 t; @+ I4 w1 t3 X5 i( |5 m* @# t: s
湯底用上大量洋?、甘筍、芹菜等蔬菜，以及加拿大龍蝦頭熬製，以少許干邑提香，龍蝦肉則用上澳洲貨，啖啖爽甜。
3 H0 V5 r' N- o- i$ L, Q2 m8 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& Z, a9 J8 l5 Q
焦糖芝士蛋糕（甜品二選一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, c9 w' d2 Z6 T
與其說是芝士蛋糕，倒不如說它像一塊拖肥糖，既黏且滑，濃得化不開，卻又滲出陣陣焦糖甜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z% B; v; B: F
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露台可欣賞到日落晚霞七彩變幻，非常浪漫！
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) Q+ a3 l7 D0 c3 _. W4 i" S7 _蘋果餡餅（甜品二選一）
3 h/ m8 r4 x' X7 s由蘋果卷演變過來，粒粒蘋果揮發?誘人的肉桂與雲呢拿芳香，以filo薄脆盛載，伴以焦糖雪糕，分外滋味。- Y! p( {2 D* R/ Z5 |

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2 Z9 V, X8 U7 i+ j' O' c7 T公仔箱論壇地址：尖沙咀彌敦道The ONE二十一樓
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國慶四道菜晚餐
& G1 `, a9 ]8 E6 Q: c% ^4 v8 r價錢：$1,200位5.39.217.76" b- A4 h6 E' b

" H; M2 W- c% K2 V. F8 itvb now,tvbnow,bttvb高空俯瞰
( G; O7 v+ V! J9 ]" W在哪一個角度欣賞香港夜景最為璀璨？尖沙咀海旁？灣仔會展？計我話，貪心一點，站在香港的最高點——山頂，就可一次過俯瞰兩岸景色及所有煙花船，而且不會被任何建築物遮擋。訂位時尤其要爭取靠窗位置，便可邊用餐邊「賞花」。如不想熱鬧氣氛被玻璃阻隔，下層露台會是更好選擇。
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餐廳最大的吸引力在於煙花匯演期間不會加價，食客可享用平日的菜單之餘，國慶當日會繼續提供平日深受歡迎的廚師精選套餐，約五百元就可品嘗牛肉薄片、菊芋湯、春雞卷及甜品共四道菜，另配餐酒也只是六百多元，非常超值。
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Cafe Deco公仔箱論壇( H+ P- M6 i5 @7 x* `, s/ R
地址：山頂廣場二樓tvb now,tvbnow,bttvb. x( Q4 u; B5 ?6 f) H
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廚師精選套餐
: F% D" q/ D& z# n- A公仔箱論壇錢：$498位，$675位（包括精選餐酒）5.39.217.763 q2 F6 P9 n% M' D- G% \5 D7 G! N

9 ^: j! S6 \% x0 ~. \公仔箱論壇只需$675，就可為套餐配對三款餐酒，十月精選包括：（右起）Lindemans Premier Selection Semillon Chardonnay, Australia, 2009酸度較高，配海鮮夠開胃。由於兩款主菜都不太heavy，與紅白餐酒都頗相襯，Rosemount Estate Chardonnay, Australia, 2007口感細滑，與比目魚很夾。Coldstream Hills Pinot Noir, Australia, 2007果味馥郁，與雞卷是不錯的組合。最後吃甜品，當然少不了一杯甜如蜜的餐酒，帶花香的Orange Muscat & Flora, Brown Brothers, Victoria, Australia, 2009最適合不過。. m" b1 ^6 A+ D* y) g
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燒法國春雞卷（主菜二選一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d7 r+ N1 A. s
去骨的法國春雞啖啖肉，捲?鴨肝及蘋果，慢火焗熟再煎，香口之餘不失juicy，也不會太膩口。5.39.217.765 `) }& C* E2 f* c- H) V3 F
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忌廉菊芋乳沫湯5.39.217.76# _! e2 \0 A5 w# U
菊芋即耶路撒冷雅枝竹，打成泡沫狀，口感細滑，加幾片黑松露，濃香不散。# E* i; o' p. f' q0 F
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鮮果沙律及朱古力撻
* u# r( B; Y; Q* L' C: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品包括雜果沙律，待熱情果?果雪葩半溶拌勻吃，更添果香。另外更附上一件朱古力撻，50%Valrhona朱古力配以意式咖啡雪糕，為晚餐加添香濃回憶。
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, v4 W$ y1 e( [9 U格陵蘭大比目魚柳（主菜二選一）tvb now,tvbnow,bttvb: F4 [- I* B6 [6 i
魚柳外層鋪上香艾菊香草及麵包糠，焗過後猶如脆皮，亦保留了魚的肉汁，淋上打成泡沫的魚湯忌廉汁，加倍香滑。# L  s6 o! e8 P6 f3 M3 ]3 ~7 i

2 C6 m9 v2 O- U" I& p. D: {  g香燒黑椒生牛肉薄片（前）公仔箱論壇% U  s; U. x: Y/ \
北海道鮮干貝薄片（後）
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前菜有兩款選擇，北海道帶子刺身薄片，蘸上青檸油醋汁分外鮮味。生牛肉薄片用的是澳洲肉眼，以黑椒醃過再輕煎外層，與巴馬臣芝士及火箭菜同吃，層次豐富。4 s& |" i0 R- [

, O1 m6 a- |( ?; ?% D6 m- s$ e/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝拼澳洲安格斯牛柳（主菜三選一）tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 Q7 x' F" [( S. m
安格斯牛柳慢火香煎，外層彷彿鋪上一層焦糖般脆口，吃一口外脆內軟、甘香豐腴的鴨肝，由黑松露菌刺激嗅覺神經，完全法國風情。' c& R  r3 U$ p! ^
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香煎美國極黑豬扒（主菜三選一）
& n* H% ]) D4 D/ ^8 C5.39.217.76吃過極黑豬扒的人，都會愛上其爽口鬆化，生熟紅菜頭正好以爽甜口感點綴，伴以濃郁的黑腸及芥末汁，加倍滋味。; g. F5 n/ Y% Z# \' _; u- S6 @; P5 z$ `
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烤澳洲盲鰽配波爾多汁（主菜三選一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 ]" T, ^0 {; E1 m
魚肉連皮煎，不會太乾身，配菜是以豬網油包裹豬蹄、魷魚及燈籠椒，爽口有嚼頭，淋上由牛肉汁及魚湯煮成的醬汁，口味獨特。5 v8 d7 g! _) Z( z' G
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前菜選擇甚多，必吃青口、長腳蟹等海鮮，甘香滑溜的鵝肝燉蛋，還有多款凍肉及芝士。
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6 b0 J, x! J7 O# [2 G: Y3 b5.39.217.76看煙花，不用說一定是兩岸海旁最熱鬧，附近的餐廳更是水漲船高，套餐價錢動輒過千元不止，座位更是一早爆滿。更甚的是，無論是前往餐廳或回家路上，都要繼續忍受堵車或人潮擠擁之苦，想想也怕。沿中心向外移，銅鑼灣也是個不錯的選擇。公仔箱論壇  Q: l7 h+ N$ F; A# T
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餐廳位於酒店頂層，維園就在旁邊，頓覺在喧鬧城市找到一份悠然。角度稍移，眺望對岸的尖沙咀，又別有一番味道。國慶煙花晚餐除了自選一款主菜外，前菜及甜品都是自助形式，愛海鮮的可大擦青口、長腳蟹、大蝦等；當然少不了多款風乾火腿及芝士，甜品包括朱古力噴泉及雜果撻及芝士餅，定能滿足你胃口！
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甜品約有十多款，?果慕絲、香橙吉士撻、雜果撻、芝士餅及朱古力噴泉，都是最受歡迎的。
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銅鑼灣告士打道柏寧酒店廿七樓
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國慶煙花半自助晚餐公仔箱論壇1 b- @' c! t4 U9 D; t/ T
價錢：$698位

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