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標題: [西式食譜] 澳門 Minchi [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-24 05:37 AM 標題: 澳門 Minchi

材料5.39.217.766 k! ]4 H/ u, e4 [) z
免治豬肉碎 300克、白飯 2碗、洋葱（切粒） 1個、蒜頭（剁碎） 4瓣、薯仔（切粒） 4個、月桂葉 1片、蛋 2隻、番荽（裝飾）少許

醃料
蒜茸/雞粉/意大利陳醋/糖各 1/2茶匙、生抽 2茶匙、鹽/白胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: J7 q# h* \8 L, I7 a

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老抽 3茶匙、糖/生粉各少許、水 4湯匙9 q Z9 r7 T1 Y3 M# D. x1 h' s% y

做法tvb now,tvbnow,bttvb' S( `8 ?; O7 X5 V* g& e! o# y
1.豬肉碎加入蒜茸、雞粉、生抽、意大利陳醋、鹽、糖和白胡椒粉醃半小時備用。
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2.燒熱油鑊，將薯仔粒放入鑊中，以中火炸至金黃色即可取出備用。雞蛋下鑊煎成太陽蛋備用。# }% O1 k& u: a$ K2 R) F, t
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3.下油以中火爆香洋葱、蒜茸和月桂葉，加入豬肉碎、老抽、糖、水和生粉繼續煮。當炒至乾身時，可適量加點水。上碟時配上炸薯仔、白飯和太陽蛋，最後灑上番荽作裝飾即可。

作者: vongtailoi 時間: 2010-11-25 06:57 PM

你煮的澳門免冶很特別,應該是濕免冶

作者: vongtailoi 時間: 2010-11-25 07:20 PM

乾免冶牛肉或肉,
用料：牛或肉攪碎,配料:洋蔥,西椒,薯仔,葡國臘腸,以上配料全部切粒,香葉,
煮法:薯仔粒先用油炸熟,橄欖油炒熟免冶牛肉,盛起,
用橄欖油起鍋,落洋蔥,西椒,香葉爆香,公仔箱論壇, T' x* R! V7 z6 t9 t! o
加葡國臘腸,牛肉,薯仔粒落調味鹽,糖,胡椒粉炒一會即可。多多指教

作者: kikideebaby 時間: 2010-11-25 10:45 PM

A taste of good, thanks for sharing.

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