標題:
[西式食譜]
法式洋葱湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-22 05:41 AM
標題:
法式洋葱湯
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J B+ S# U7 z, C# k4 |
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
tvb now,tvbnow,bttvb# a! P* y/ n8 V( _
5.39.217.765 B" n2 e7 o$ h/ e$ L V: O
調味
5.39.217.76$ O! Y1 u2 v, j; L) T
鹽/黑椒碎各少許
G# e) a/ @+ ?* H/ v: [# a1 ^9 G6 |" R
8 C0 `. g& i$ m! I0 x, H$ Q# C% B
5 y" K! u/ I( D& n& m
做法
% q. h7 ]1 e* g$ v! }3 U
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
1 K) M% O h4 @* J' c( K, y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _9 e% r) K# {& k9 N+ m" O" T) {. X5.39.217.76
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
tvb now,tvbnow,bttvb8 f, }" C7 i& v# a9 W! r4 d; c/ F E% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' c% k: a g( w' h$ [6 I) b0 e
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
. W& [! Z) I) T' itvb now,tvbnow,bttvb
; u3 R( w" z+ S" s& k: Y5.39.217.76
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
6 j: o' r( v4 w1 t, Q) i6 P
& j G: K/ n8 C
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
" d( {, } d& W* F8 E/ g- ?6 e K
3 A4 }/ S4 `) V0 `& Q( d) B
! c6 g( t- ^; W) F3 y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
' y b$ F* W* r公仔箱論壇
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-22 11:36 AM
謝謝分享。
作者:
joeybibi
時間:
2010-11-23 07:20 AM
how to buy 瑞士芝士, can I use any 芝士 ? thanks for share
作者:
laiyantam
時間:
2010-11-23 06:24 PM
thanks for share!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
