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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士 5.39.217.769 T4 c& l6 w& R0 }4 i, _3 {* M( v
杏 仁 片 適 量 9 u/ C  a! k3 v# V" k- p$ X
鮮 露 筍 10 安 士 - T3 D2 T; m( O/ Y( J" s
甘 筍 1 安 士 - j) O! k* T. h& P/ Z( _! G
冬 菇 4 隻
2 \# D( D8 e$ S" n" R" J3 r薑 片 少 量
' S, p8 P1 p3 n% ]) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 片 少 量
0 ~7 E9 [/ Y9 u. G& P公仔箱論壇油 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' i+ d7 u% s$ G% N% E* D
汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
- w) H6 M( R! ^- m5.39.217.76鹽 1/3 茶 匙
7 I2 _( e1 o) f% Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶 匙
' i6 I: D! C! Q+ G' J. {5.39.217.76粟 粉 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' u) A# s" \9 ^. X; G
蠔 油 1 湯 匙 公仔箱論壇2 a- u, J) w1 ?4 L" R" t; \
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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