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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士 & |+ L8 W! G; Q8 D, L( L/ F
杏 仁 片 適 量
1 \! w  c; {6 j6 T9 M( e& l鮮 露 筍 10 安 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ B& U; j* A8 y% d, `
甘 筍 1 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb. S3 O& U! U$ F) H
冬 菇 4 隻
( h3 T* b4 \: c1 ~; n薑 片 少 量
+ z. e" v/ H* v0 ^& e. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 片 少 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) ]3 T% N# H
油 1 湯 匙
+ I& K( D- p( y/ A		汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
+ ~* t5 a+ f/ w. k6 m  W7 g公仔箱論壇鹽 1/3 茶 匙
2 U; o+ V# F/ _. Y: I糖 1/2 茶 匙
/ ]# F! D& H+ K% I: C6 Ntvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1/2 湯 匙
( K4 n  g; J  Q4 f1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 油 1 湯 匙
, M# r* j6 Y2 ~: ~+ e6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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