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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士 $ {9 O' ]" V7 F' Q/ P* r% _8 B
杏 仁 片 適 量
3 _( s6 E* _9 J  x  stvb now,tvbnow,bttvb鮮 露 筍 10 安 士
6 l5 [2 i- |7 L, y, g9 R  S/ v公仔箱論壇甘 筍 1 安 士
. q( u8 `! s# ]0 H! `' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 4 隻 5.39.217.765 X( x9 s- p* k! A, E- l1 z
薑 片 少 量
2 z& x2 V& D  J$ F" C3 V6 g5.39.217.76蒜 片 少 量
( N4 M& d4 b! j' N4 s公仔箱論壇油 1 湯 匙
6 c$ |. l' p* G		汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
& S& ?$ X2 q- J  L1 l( g: o鹽 1/3 茶 匙 ; Y+ G6 }3 g, n& z1 J/ w- g
糖 1/2 茶 匙 公仔箱論壇: P2 N' D* H" p; [% J" }) b% \
粟 粉 1/2 湯 匙 公仔箱論壇& E! W2 S) T! _! v' w( d
蠔 油 1 湯 匙
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[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
[/quote]
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