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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士
/ U" X% p4 o( l9 o4 N0 Q5.39.217.76杏 仁 片 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, r  `  z9 w# u, B
鮮 露 筍 10 安 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, T! e4 l! p. I3 x
甘 筍 1 安 士 4 I7 D: d: N) Q1 J9 V5 M* g4 @
冬 菇 4 隻
& _  q4 V4 m0 s6 D9 {( c薑 片 少 量 公仔箱論壇1 d) J/ p( V) Y% P
蒜 片 少 量
; A& H8 z6 E) ^1 i1 D8 t. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙   c, t, ]+ q9 n' a2 R" y
汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
% L1 i8 U3 t8 w/ N2 ?. W( L; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3 茶 匙 公仔箱論壇5 ?9 H# E; l& R4 v
糖 1/2 茶 匙
* E7 e8 a1 y1 \, \  Y4 F% q公仔箱論壇粟 粉 1/2 湯 匙 公仔箱論壇  z% P: M" W$ F  U( _! [
蠔 油 1 湯 匙 6 L5 X4 K( p* u# G% B& O& P/ [
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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