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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

雞 脾 肉 6 安 士
* @1 A( w, A$ y4 D, o0 Utvb now,tvbnow,bttvb杏 仁 片 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ y" M) w& i4 d1 [
鮮 露 筍 10 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb1 t- U" {; e/ h4 r+ w% V3 D: }# N
甘 筍 1 安 士
( _* q( K: b+ c2 }0 K冬 菇 4 隻 * e# D& N$ `5 t- \1 b* ]0 t1 B
薑 片 少 量
8 D" H* U" [) E2 a3 Z$ K, v7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 片 少 量 2 Z5 ~1 _& m  w
油 1 湯 匙
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汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^  s' T/ b+ m( T2 Y, z. L: y
鹽 1/3 茶 匙
* a1 o* l" v# f) Z5 L( e糖 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 p! ~8 u; \! Y0 b6 B) x
粟 粉 1/2 湯 匙
  B7 l' r3 v( a0 t' N3 s蠔 油 1 湯 匙

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[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 , 留 下 較 嫩 部 份 ; 北 菇 切 絲 , 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 , 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 , 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 , 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 , 調 味 打 茨 即 成 。
[/quote]

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