| 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙
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7 d+ h! f3 g8 D2 `$ H; Q/ i公仔箱論壇醃料 -5.39.217.760 J$ |" J# I9 \ H6 f8 b/ D
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許
6 M% a- d$ f( p) I1 ?調味 -
; p8 Y# d5 F0 I* c6 F; T' l; M' E公仔箱論壇橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
/ Z$ _/ L- P6 |% f4 W+ Q* G W( I公仔箱論壇芡汁料 -
* P5 T. V+ R( v% v生粉及水各適量拌勻
; ~0 s9 h: {% m8 M' wtvb now,tvbnow,bttvb | | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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