| 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙2 O* }2 V1 z: G2 @
* E0 C9 V. K/ N/ h公仔箱論壇醃料 -
4 j0 Y7 Z- k- x6 m7 `( j/ ]# l$ v公仔箱論壇生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許公仔箱論壇1 @9 ^9 _ { l1 U& N( Z
調味 -5.39.217.76; J) e/ s" Z/ z% |
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
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生粉及水各適量拌勻
; k; d1 ^. d" N+ x8 q1 ctvb now,tvbnow,bttvb | | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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