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標題: 香港点解會有車仔麵名稱原由? [打印本頁]

作者: kikideebaby    時間: 2010-11-19 08:25 PM     標題: 香港点解會有車仔麵名稱原由?

車仔麵,又名嗱喳麵(「嗱喳」有齷齪、不潔的意思),是香港一種廉價地道式麵食。
8 }) J& B: s- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 y  R5 G) u6 D, _, n2 j) y2 S# A9 [
車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道,販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」,9 g0 V1 v) [0 D0 u! m
分別裝有麵條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料,( R( m, s' C0 i# }" T: \( z$ a
通常十多塊錢就可飽吃一頓。tvb now,tvbnow,bttvb) n0 D0 b  z6 ^5 P0 K' j/ w
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隨着生活水平改善和衞生要求提高,街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂,成為餐牌上的菜色,
' h$ t- u: U. `! V7 n9 Xtvb now,tvbnow,bttvb也有小型專售車仔麵的店舖,甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富,麵條亦有多種選擇,5.39.217.76, K8 `2 W, a# p+ P0 |$ d. F
計有:幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
8 l$ v* Q5 X1 }: U0 |/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 F3 C7 g3 ?/ E+ x2 Y3 N2 y. V
香江情懷 (車仔麵)
# R3 U+ y( G+ b8 H7 ]" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T) m4 h) y- c/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵很「獅子山下」,每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港,為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」,* }8 P7 s/ D" {$ P: `8 r
傳香百里;七十年代工業起飛,加班家長留 給子女十元八城獨自用膳,車仔檔成了青少年的流動自助餐車;
( t* W& _$ L/ U. T八、九十年代經濟發達,衛生要求高了,再容不下。
作者: ginnyhoong    時間: 2010-11-20 05:19 PM

有机会都很想去香港跑跑~
作者: onlyy0u1993    時間: 2010-11-21 01:03 PM

THX!!!!!!!!!!!
作者: ynw1122    時間: 2010-11-23 06:27 PM

要是下次有机会就一定要去香港试吃下。
作者: tommyoou    時間: 2010-11-23 09:18 PM

ching, thank you for your sharing
作者: carriefish    時間: 2010-11-27 11:12 PM

i like that kind of noodle very much!
作者: keydo1    時間: 2010-11-28 03:28 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: Gambit_Kit    時間: 2010-11-28 08:53 AM

i miss it so so so much.........so want to eat it again...............
作者: 陌生的背影    時間: 2010-12-3 10:35 AM

多谢楼主分享!谢谢
作者: tan.hl    時間: 2010-12-3 12:55 PM

thank you next trip i,ll try it
作者: whoosah2008    時間: 2010-12-3 04:54 PM

車仔麵就是小時候的回憶,現在就是想吃也吃不到以前的味道了!!
作者: fat111    時間: 2010-12-5 01:06 AM

good good good
作者: 肥1024    時間: 2010-12-5 12:32 PM

Thanks for sharing
作者: allenchen1023    時間: 2010-12-6 08:20 AM

长见识了。。。thanks。。。
作者: craig168    時間: 2010-12-6 02:49 PM

thanks for sharing
作者: thsy    時間: 2010-12-6 09:14 PM

貌似吃不到了吧
作者: charming1976    時間: 2010-12-7 06:27 AM

車仔麵是我少年時至愛,在新浦崗麗宮大大大戲院傍有一檔車仔麵檔,風味十足,那陣肉味湯味真是千里飄香,吃完再看三天一轉畫的次檔西片,真是人生一大樂事...現在在店內吃的車仔麵,差得遠矣!
作者: PLOWSHARE    時間: 2010-12-8 03:08 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: what_is_it    時間: 2010-12-8 10:22 AM

havent had that for ages...  im so going to have in on my next trip there....
作者: 双刀火鸡    時間: 2010-12-8 11:14 AM

一碗好的面现在可遇不可求。
作者: liu.jackson    時間: 2010-12-11 12:13 PM

thanks. I will try it when travel to HK
作者: 游泳中的人    時間: 2010-12-12 08:44 AM

原来是艇仔粥的同类型食品。
作者: rickyming    時間: 2010-12-12 10:19 AM

哈…終於有人講對了「車仔麵」的正確答案了,還記得我讀小學時(廿多年前),經常都會吃車仔麵作早餐,那時仍未「升格」叫「車仔」多數也是叫「嗱喳」麵的,因當年是沒有車仔麵舖只有街邊車仔麵檔,只要兩塊錢港幣便能吃到一碗三餸車仔麵了!
作者: Low_B    時間: 2010-12-14 01:34 AM

來咗美國二+年未吃過車仔麵好耐,上年第一次返香港,一入車仔麵店就狂加餸,六至七蚊一個餸,結果碗麪成八+幾蚊要兩隻大碗先裝得哂,嚇到老板以為我餓鬼上身。  
作者: kschow    時間: 2010-12-14 12:55 PM

車仔麵伴很多香港人走過成長的青蔥歲月
作者: 浮生若梦    時間: 2010-12-14 09:45 PM

本帖最後由 浮生若梦 於 2010-12-14 09:50 PM 編輯 ; _2 H6 X  J' `; ]; z* {
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佳佳粉麵店公仔箱論壇& V" H! N, I# O  R4 S
  車仔麵,少年食神推薦的吃飯就是一半幼麵,一半米粉,這樣會更加有嚼勁,而湯底亦非常重要,這家車仔麵店用豬骨湯底,搭配琳瑯滿目的食材,除了魚蛋、豬大腸等之外,還有近乎絕跡的柚皮、炸芋丸等,難怪Michael和朋友兩個人就可吃下幾大碗!/ b" m- K- s" K+ i# L' b! [# h
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地點:  佳佳粉麵店  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 T: j$ ?* Q" n" g+ o' f
地址:  中國香港TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ Z$ g+ r9 g
大角嘴福全街14號地下   車仔麵好味
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http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=10802253
作者: 浮生若梦    時間: 2010-12-14 09:49 PM

这个才是車仔麵& d7 P% u1 v. c
公仔箱論壇* K3 c% Z4 v! t: o! ?
http://www.tudou.com/programs/view/VYvje_-9sjQ/
作者: jellojello    時間: 2010-12-21 10:30 PM

GOOD GOOD
作者: lachichi    時間: 2010-12-22 06:15 AM

Thanks for your information, I never know it before.
作者: eddysu    時間: 2010-12-22 07:51 PM

想吃啊。。长见识了。
作者: hea碧托夫    時間: 2010-12-22 07:58 PM

呢個聽過, 多謝分享!!
作者: atomu28    時間: 2011-8-14 12:07 PM

学习了,多谢
作者: AXLNO    時間: 2011-8-14 02:40 PM

感謝樓主分享
作者: tonytsang33    時間: 2011-8-26 12:35 PM

thanks for sharing!




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