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標題: [問題] 胚芽米 vs 發芽米 [打印本頁]

作者: akelefe 時間: 2010-11-19 08:02 AM 標題: 胚芽米 vs 發芽米

本帖最後由 akelefe 於 2010-11-19 10:36 AM 編輯

我想問吓胚芽米同發芽米係咪兩樣嘢嚟架??
胚芽米就係無打磨走本身個胚芽，發芽米就係另外一樣嘢??5.39.217.764 B4 @5 M. N8 u
營養價值又點呢??

作者: akelefe 時間: 2010-11-20 01:34 AM

我在網上找到一些有用的資料，分享給大家吧!!
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糙米、胚芽米、發芽米各有什麼功效？5 |. c$ f6 p% Z) }) R9 e0 K4 E
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糙米5 N. [5 G) `7 R' E

糙米中的蛋白質、醣類、脂肪含量與白米差異不大，而維生素B1、B2、維生素E、鈣、鐵、磷及纖維素皆高於白米。以下就這些成分及對人體的功效做一介紹：

1. 維生素B群：維生素B群攝取量不足者會有口角炎、舌紅斑等問題，且現代人攝取熱量太多，無足夠的維生素B群可以代謝，使體內的維生素B群不斷被消耗，糙米含有維生素B群，平時可以加入白飯中，以增加維生素B群的攝取量。4 d6 _. H7 B) p; N: v4 i7 E

2. 纖維素：多攝取纖維素對血糖平穩、血脂濃度調整有效果，所以平時以五穀米、糙米、胚芽米取代白米，可以使血糖平衡，而且纖維素攝取足夠，使食物殘渣及有害的細菌停留在體內的時間縮短，可以降低大腸或直腸癌的機率。

3. 維生素E：保護身體細胞DNA，防止細胞氧化而轉成癌細胞，降低癌症的發生率，甚至防止動脈硬化的作用。公仔箱論壇2 T, t9 L% a) P2 @# y4 I5 z
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4. 礦物質：含豐富的鈣、鎂、鋅，對於抗憂鬱、失眠、以及神經系統代謝有幫助。
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胚芽米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 \0 ]9 P+ ~3 r& ?. K

胚芽米號稱“米中貴族”，“米白金”，也叫“活米”。是經過活米機加工，去掉了稻殼以及大部分糠層，保留了米粒中80%的營養成分──胚芽。因為胚芽還可以發芽，因此胚芽米也成為“活米”。胚芽米，糙米，富含維生素B和E，植物固醇，谷維素，粗蛋白，不飽和酸，以及鈣，鋅，錳，鉀，等微量元素，對預防人體心血管疾病及貧血，糖尿病，以及改善胃腸功能，有着重要的作用。
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胚芽米的功效之一
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◆腦中風、心臟病、高血壓、動脈硬化者最佳主食：tvb now,tvbnow,bttvb' ~) r- [7 |2 F; g/ Y6 F" l; e
胚芽米中維生素E能使身體組織與內臟器官細胞的新陳代謝旺盛可預防腦中風、心臟病、高血壓、動脈硬化，而體內維生素B1不足會使糖代謝不活潑，會導致廢物貯積心臟，引發心臟肥大，成為高血壓和動脈硬化的隱患。

日本、韓國等科學家經過研究發現，長期食用胚芽米，可以促進人體的發育保持皮膚的營養，降低膽固醇，活化燃燒脂肪，降低高血壓、糖尿病、便秘、癌症的發病率。

胚芽米中硒的作用：6 V4 @4 u' M1 f& Y0 [
硒可以抑制癌症的發生，轉移，同時對冠心病以及心肌堵塞的預防有幫助，對高血壓、動脈硬化、白內障、關節炎、骨肉營養障礙、精力減退等都是有效的營養素，並防止自由基形成。
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發芽米* s! Y% k9 Z, g; f* J5 s* L5 }1 F
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「發芽米」〈發芽糙米〉，營養價值比糙米高，Q度又不輸給白米，發芽糙米就是中國本草綱目記載的「穀芽」：氣味甘、溫，主治「快脾開胃、下氣和中、消食化積」，日本在七年前商品化，在日本是屬於高檔食用米。
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能有效消除體內中性脂肪和膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb# m3 r# }3 u1 V( A
發芽米是低胰島素食物，不易引起血糖上升5.39.217.76; K6 \7 l5 m' G2 ~, u# z: M" Y
發芽米能有效改善便秘，所含食物纖維為白米的6倍
發芽米能刺激飽腹中樞，抑制食慾公仔箱論壇, N- Y. H# B, ]3 O0 x
預防復胖，發芽米可活化抑制食慾的礦物質鎂和鈣

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