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標題: [西式食譜] 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-17 05:40 AM     標題: 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬

材料5.39.217.767 E) ?2 ]# V2 V- g) B8 n4 S
薯仔 6個、洋葱(切粒) 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ s% d2 }! |; R8 L% d, m

9 o6 @3 r1 f$ j' u3 {0 \, ^tvb now,tvbnow,bttvb調味4 n" M$ w+ M0 x2 d, b
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量tvb now,tvbnow,bttvb- S$ j' q4 O8 F1 j

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做法
- r& h$ ?* f% m8 R$ ^6 L; j5.39.217.761.薯仔去皮、刨粗絲,再用清水冲洗,去除部份澱粉後,榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。2 o4 E4 X% x2 A* c. Z9 r
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3.加入薯仔絲撈勻,倒入焗盤內鋪平,包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃,放入焗盤焗 25分鐘,取出攤凉。
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5.用模吸出形狀,切齊邊,放入 180℃油,以中火炸至金黃色,取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯,因質地爽及硬,炸出來香脆些。
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