標題: [中式食譜] 補身杞子炒雞丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-16 05:42 AM     標題: 補身杞子炒雞丁

材料5.39.217.763 G: Q* t# ~: h' Y( Y+ a1 h# X  ?0 i
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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" I/ Z& `( g7 g% b做法
7 B# C# t6 i% `) [6 k+ s3 z1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j( _- i0 d. q. C' J, E  J2 y

. P, ~0 m! }$ b2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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' x6 z+ k4 B) p) G" \3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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/ |8 f: V3 t/ W3 b4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 公仔箱論壇& n2 R2 w# j* }% {: C* k% ]% H

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# O9 E7 C+ g  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。公仔箱論壇" m# v$ e4 {( y2 k1 e3 d

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作者: hippy_123    時間: 2010-11-16 11:25 AM

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