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標題: [中式食譜] 苦瓜鑲肉 [打印本頁]

作者: kan2833 時間: 2010-11-13 04:37 AM 標題: 苦瓜鑲肉

苦瓜鑲肉材料如下：

五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋5.39.217.764 q% b3 M! n7 b3 T) `

調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 q6 Y: M. n5 Y5 [; Z3 D

作法如下：

1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用5.39.217.763 {% Q' R) q) O
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉# R$ K4 w" n7 n; Z

3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出' g5 Z; ~, Z3 P- Y, h
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4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖公仔箱論壇4 ]: A! a) ?" j8 K5 |+ l
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋

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