標題: [西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-11 05:40 AM     標題: 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

材料
9 I/ v3 i, i5 K, V* r0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
0 Z: h7 P( b8 R( x, h! q9 C/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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. x( D1 z9 G' M公仔箱論壇做法
$ C  [1 B' w0 N4 n0 ]2 {) h公仔箱論壇1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
+ b* {3 b7 W$ E( s公仔箱論壇公仔箱論壇& ^& l9 M/ p. A0 p9 N
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" ]3 k& b2 `$ L! r
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d  L: G" m9 [9 v

3 [) s  f+ o% D9 t% }( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。5.39.217.76& e/ i1 y# F7 o9 \1 d4 X

+ L7 o. G4 g' Q: z% B! x2 R7 z- {5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。3 b0 M: w9 t9 h% L% G
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; [3 B1 v/ \$ n8 b# Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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作者: starter    時間: 2010-11-11 09:09 AM

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