標題:
[食肆地點]
請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-10 07:38 AM
標題:
請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet
近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
% i* q6 d& Q: i. ]% h/ V6 c
n. o/ ?+ W4 V" b2 v1 O
意菜名廚限日進駐
: L) Q1 S4 h7 Z4 n* @; u
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
8 c+ q% L6 q, O' p4 n% ?3 P0 B
5 n4 H! h, e' J9 B( z4 x ~! e" q公仔箱論壇
走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
* _, ?, R% i3 d! A+ |$ R8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d- h4 Y1 B' \4 r( e" j6 M& F
至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
8 ?2 r$ O' g, ^8 ~8 ~+ t8 q' O
; R% K# o; P1 t! d( ]9 B. _
烤西蘭及羊架
7 m* d1 H7 {: b; D) k+ J; V
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
6 _; s7 s+ Q) }9 n) @* B( b/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 _6 {" E+ ~% H. a2 o% g- z
鱸魚
+ X% t5 o4 h! d
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
9 [+ Z4 o% s8 o1 [1 b
tvb now,tvbnow,bttvb0 O' ?, g" G! w* ?
甜品
公仔箱論壇' q, `/ I- `8 ^! S
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
5.39.217.76% j" o, n0 k6 |# l6 b# }
7 q+ Z& @8 K' }( J/ K* d+ s
凍海鮮
公仔箱論壇& t; s3 ]4 p. q) f+ i( N# ^6 N
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
5.39.217.761 f" x: b7 M# h) F
1 m' G. B$ ~! w4 R% g
意大利雲吞（左）
4 _$ [( I( k# n6 |2 E+ r/ t5.39.217.76
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
公仔箱論壇0 W3 w6 j- w0 @2 F6 n6 o4 `
公仔箱論壇1 M5 s; k6 o+ ~/ _
巴馬臣芝士（右）
/ a7 q7 w0 G" Z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
tvb now,tvbnow,bttvb4 h- u3 C( F4 G2 f' L
( A# |$ J |; |; g
Pizza
, }' x6 S) c1 G* X9 o5.39.217.76
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 r9 f/ B8 r0 n3 i$ G8 W
1 J# u' U9 z& v2 M* x" v/ z- M5.39.217.76
意式風情自助晚餐
( R* F* J1 r( C
時段：6:30pm至9:30pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) \" V) _3 S: @! T7 w3 x
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 V& X$ c. t4 U% @, e! u# ]
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
' G3 {6 C: |0 \3 s1 r, N/ |2 r0 Etvb now,tvbnow,bttvb
7 e& _" f2 |4 f' e9 A9 u$ x. }
■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
: v5 L1 q# Q) a. a+ B0 \公仔箱論壇
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
4 B, F8 K# i, {
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) E% i1 H t: H( }
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
tvb now,tvbnow,bttvb5 a( G8 m* A7 \- e0 z; K: f# R
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-10 11:40 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
