標題:
[食肆地點]
請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-10 07:38 AM
標題:
請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet
近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
r* N" d) W9 r' N: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 m5 o& t0 D' p9 N( [ K% `
意菜名廚限日進駐
* N& B! n$ C+ @9 o) y9 `4 ]
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
l. _2 Z H4 v; N3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 B8 L; X' L" o/ h2 i+ i
走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
6 F) n! F. U8 D8 P' `" X- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 s/ f8 W' p* i" e4 u( C, ~2 r
至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
$ t9 K; @- G5 y; ]7 K- V/ r. r/ V公仔箱論壇
$ ]( a, M0 d( V" j- h
烤西蘭及羊架
6 p( X0 x; N- \# V# L0 G5.39.217.76
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
& U2 B8 N2 M7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 a1 q% p; o+ q& m
鱸魚
% [4 E/ N! f `' f1 m公仔箱論壇
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
# M, e' P" B& l
5.39.217.76( k5 B f0 R) S8 o
甜品
tvb now,tvbnow,bttvb, j6 i* W0 C0 v' ?
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
, v- }& _$ V9 I8 S+ e% r0 u
6 s2 n7 l. v4 i8 S5 l公仔箱論壇
凍海鮮
% r( [" Z$ I& u; ?
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
, ^) n/ `/ Q# G8 k# S2 U
( ]6 V( ~/ E1 C5 \% v
意大利雲吞（左）
- p$ U# i7 [9 L* i0 a: V
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
) v0 o: `( n2 ^ F( C$ R, J5 itvb now,tvbnow,bttvb
( b/ b1 d, a' G; J
巴馬臣芝士（右）
tvb now,tvbnow,bttvb4 q% t7 t. b! i4 G
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
& a- r4 v; o& ?( _" y& [+ R5.39.217.76
5.39.217.76* n; Z$ W0 P/ m/ } P4 @9 C5 x" Q* D
Pizza
3 ^" G% M6 r" @; Atvb now,tvbnow,bttvb
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
9 W+ R. x: ^2 D0 P5 \! e2 ltvb now,tvbnow,bttvb
' V' P5 |/ ^, C7 w6 P5 Q: i: A公仔箱論壇
意式風情自助晚餐
tvb now,tvbnow,bttvb, s% ~8 c5 j1 M- p$ k/ w( V
時段：6:30pm至9:30pm
4 O- n' [3 D: X b
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
4 N/ e9 {- ]2 Z0 x' c
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
7 q- V* i3 A( n. j1 y1 p5.39.217.76
5.39.217.763 M( j+ h. r: g u' y+ c: ^
■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
: S% T$ ~* F, Y R' k$ z# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
$ V& Z4 u: H' `5 }+ {4 g3 @
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
' B. Q( H0 O( r5 P0 U
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
( i; [0 {1 j Z$ i/ ?5 v, P7 G公仔箱論壇
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-10 11:40 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
