標題:
[中式食譜]
肉碎豆腐蒓菜湯
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作者:
nt1972
時間:
2010-11-10 05:37 AM
標題:
肉碎豆腐蒓菜湯
材料
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蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量
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做法
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1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。
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3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。
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作者:
starter
時間:
2010-11-10 09:53 AM
thank you very much for sharing
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-10 11:24 AM
感謝分享。
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