標題: [西式食譜] 秋刀魚蘆笋串 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-9 05:43 AM     標題: 秋刀魚蘆笋串

材料公仔箱論壇, X6 m2 P7 {8 C4 Q. Z) `
秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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佐醋汁料公仔箱論壇- d3 C% E. }5 H4 L3 U" Y0 d
木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克
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5.39.217.766 K; o3 g& z% L7 H1 }7 E, `
做法$ d7 z/ l# l3 |9 K- Z* Q
1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。
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2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。2 x  p- e9 ~' U1 \3 B

  j" ]* O2 m% c) z3.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。) X1 `9 X+ H! V, v! `8 X$ U
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4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。公仔箱論壇* O! l) S% @2 Y) u  s

# y2 [' w1 o& ~: l5.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。
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作者: hippy_123    時間: 2010-11-10 12:12 PM

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作者: joeybibi    時間: 2010-11-24 10:25 AM

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