標題: [中式食譜] 惹味炒花甲 [打印本頁]

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作者: tn52003    時間: 2010-11-8 02:51 PM     標題: 惹味炒花甲

鼓召炒花甲公仔箱論壇2 n: X$ ~; A( M6 I5 h2 F
材料:花甲1斤,蒜茸,豆豉,紅椒絲造法:
) O% E* W5 Y& w* B' u5 O5 k5.39.217.761/ 先用鹽水浸泡一陣,待其吐淨沙子,再用水洗乾淨,5.39.217.763 n" R" c1 B4 m
2/ 燒滾水煮熟花甲,撈起瀝乾水
: k, b9 r  G+ x) C; l' I' ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* D7 P" b7 y% L) {  {3 s
3/ 燒熱鑊落油,爆香蒜蓉,豆鼓,將花甲翻炒幾下,再放紅椒絲炒勻
3 J. C9 _) }( V3 |2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x( _9 _' T. c* y7 Y鼓召炒花甲食得,辣辣地又惹味,花甲肉質鮮甜好食tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 C* {6 \9 w
茄汁豬扒
' b5 y2 c8 V. G) l' X4 t公仔箱論壇材料:新鮮豬扒3塊,(用刀背拍鬆、切件,用鼓油,胡椒粉醃15分鐘),茄汁1支,糖,水tvb now,tvbnow,bttvb" X" W, F3 i7 D" S! M9 ?2 Y% s
1/ 大火起鑊落油,落豬扒煎至兩面金黃,煮至全熟! Q8 ?) ]  q: s5 m! x, `
5.39.217.76: O0 I; N1 _! a* X% W5 U
2/ 加入茄汁,糖兜勻(自己試味調整,要甜點就加糖多些,要酸D就加多些茄汁)) |) L- i: n! c
3/ 再加入水兜勻煮滾" H1 M) ]/ x0 i& b! |

) V* A  W5 |. P% ?0 g9 o茄汁豬扒完成,用新鮮豬扒整無雪味,豬扒嫩滑鬆化,茄汁撈飯一流tvb now,tvbnow,bttvb! x) O" [5 G9 c* D% x. N9 n
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又見到D游水生蝦好生猛,買番斤黎整白灼蝦做法非常簡單,煑滾大鑊水,先把蝦洗淨,然後放進沸水中灼,當蝦灼至紅色及完全彎曲便可上碟
+ a" l3 _& V3 g! G2 T  [8 J& u- d. v& u5.39.217.76白灼蝦蝦肉非常鮮甜彈牙,點辣椒豉油食更加好味! ^% `0 V( K- ?9 v7 t5 I
太常買定一大包紅辣椒仔,放雪箱雪著,要食時拎幾隻黎調味,認真方便5.39.217.76/ W& [3 U  y* W$ }- f
最後一定要有碟菜,炒個蒜蓉界蘭苗
" Z3 P6 Y8 M6 E/ _8 x; d( |- \5.39.217.76公仔箱論壇: w1 V: G: B3 F
爽脆好食5.39.217.76: L5 m6 |  j8 P' d* x* m
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影張大合照先

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