標題:
[食肆地點]
新選材鐵板燒 創意和味洋食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-6 06:47 AM
標題:
新選材鐵板燒 創意和味洋食
銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
5.39.217.76) o, c& h) T7 \# d+ A; G9 ~& Y
9 q% t. P* u4 f& d
功架十足 材料夠新穎
$ |& L4 J4 }2 N/ Y' ^) a
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
& s$ r; r n" i) ~! n+ C! C7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 {0 A. y% p- H( O& r: W0 H
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
. A. D) k1 V( u+ [( J公仔箱論壇
_3 O0 u3 A0 X7 h' ?) {7 t u
Info 鐵板燒海幸
; v/ v3 A* K3 v9 P+ }! X. C公仔箱論壇
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
2 k) A7 A6 w/ i
營業時間：12:00nn至2:30pm
; _. M* e6 Y% K u+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6:00pm至10:30pm
5.39.217.76# K# q( u7 N" e" ~1 e
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
公仔箱論壇$ }9 I( N6 K/ u3 ?
平均消費：約$350/位
tvb now,tvbnow,bttvb* t% G: M1 h Y4 k) _7 L
8 k" X6 [$ z+ e7 A, E" @公仔箱論壇
平台花園 歎意日料理
! Z8 Z- R8 r9 }# N7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
公仔箱論壇( b# }* B7 i9 I) J
公仔箱論壇1 n1 v; O$ Y" s/ n6 o
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
$ q; f o; F! U: {2 w) C5.39.217.76
* L5 i& G" O; X! U
Info Hooray Bar & Restaurant
+ q* B3 ^3 }7 {0 k& Gtvb now,tvbnow,bttvb
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
% K Y% Q$ g* Y h5 N
營業時間：12:00nn至12:00mn
5.39.217.76$ q, v7 h6 Q) S' I
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
6 H1 F& g3 A, ]. s3 b
平均消費：約$350/位
z1 ?( A: F# Q6 F- n' I: |5.39.217.76
. W1 O& x- G; A3 M2 m2 b
明太子鐵板大蝦$160
- h1 {# g8 y1 N3 M3 m& U公仔箱論壇
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 z0 j" m3 @) S% J/ N
, T7 v. D) o6 \4 S4 o! d* ^/ \
日本山口縣長州雞扒$160
5.39.217.76+ C6 o e2 L6 s4 B; R2 b; p
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
tvb now,tvbnow,bttvb& a" K- S* V+ K0 V* Y9 q
& b, f# ^( k& }; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鵝肝海膽蒸蛋 $68
" ?. T2 c/ c7 l2 P( o `( v
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
" d6 ~( k' o4 p7 f5 K$ ]
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' m) r" \3 `6 M
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
2 M" y) X% ]" R! G# @) M公仔箱論壇
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
; p3 v8 \# d7 d' H
5 j5 L3 r/ R4 Y) `. J. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵豉焗鱸魚 $198
5 Y. {' w* n$ ^: P) n公仔箱論壇
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
5.39.217.76% N9 u" L6 O$ z. M% I$ u
/ E" h* I" n+ q" T- f5 }5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
燒帶子金菇配蟹子 $168
: o$ i4 Q) J" k0 v, H# H( dtvb now,tvbnow,bttvb
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
# |+ p# ^9 F. f' n( Btvb now,tvbnow,bttvb
& K# [' P. c" w* S: o; z0 w$ @公仔箱論壇
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
9 ^6 K* J( s" ~/ t
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
0 W5 W `# X' a W& a( D5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb# o4 Y! Q7 N) Y q/ A8 H
三式茄子 $85
% J! }% N' w# W+ C" I( o& k5.39.217.76
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
X& ?" g9 h L2 H
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
* g4 R4 K, ]3 y4 M" h; _5 {% M
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
; w: D+ ]0 R/ d& a: g4 m7 L
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
5 w& @; W" R2 H公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
