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標題: [食肆地點] 時尚派傳統印菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-6 06:46 AM     標題: 時尚派傳統印菜

對於香港的印度餐廳,總是有一種很土的感覺,那千篇一律的裝潢,平平無奇的碗碟餐具,即使食物美味,也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳,也非毫無選擇,全新的Bombay Dreams便走這個路?,室內設計恍如高級西餐廳,吃的卻是傳統印度菜,別有一番滋味。
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* n" Q2 y" s3 `9 I公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
( Z4 t, B; U/ Y. f2 \$ n4 y7 e步入餐廳,第一個印象是十分簡潔雅致,有六角形?條的米白色天花,加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting,玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉,不要騙我,這裏還不是吃西餐吃甚麼?無花無假,Bombay Dreams確實是一家印度餐廳,菜式更是以傳統菜為依歸,設計成西餐廳的形象,只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素,餐廳還增設開放式廚房,連印度菜必備的Tandoori烤爐,也打造了一個有趣的銀色外殼,印度籍大廚燒烤的過程,客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb: ?) v1 R+ V6 b/ v! l3 v, E

4 q) s8 K0 a/ D3 M公仔箱論壇菜式方面,餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問,由他設計整個菜單,除了常見的印度北方菜餚,亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品,地道的印度甜品甜味極重,即使未必適合香港人口味,餐廳亦保留了這種甜度,像炸奶球,將牛奶炸香後浸在甜水之中,甜味被完全吸收,嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱,芝士粒是自家製的,用馬沙拉咖喱煮過,是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch,百多元便可享多款美食,是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 X2 z; y" Q
5.39.217.760 I% w$ _% r9 u) F1 `. A5 `. E
食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb. j7 Z( {$ j  @
茵:「不愛吃太甜的甜品,唯獨是番紅花芝士珍珠,有幽香的番紅花味,兼甜度適中,容易接受。」tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ d$ U$ z& I5 y6 h& y
Info Bombay Dreams
7 x4 v7 k% I! O9 n4 Y地址:中環雲咸街: O* f0 l, T! b3 _
營業時間:12:00nn至3:00pm
$ W3 T# D5 Y" r) P* q5.39.217.766:00pm至11:00pm5.39.217.76: H' q( I, j' \% a  G: M8 s' L, C
交通:港鐵中環站E出口tvb now,tvbnow,bttvb5 m; j7 F* k# D  b
平均消費:$200/位
( C$ O+ c! G6 m5 t! `& V芝士粒乾咖喱 $82
( ^$ `" B2 b8 Q$ I公仔箱論壇自家製的芝士口感鬆軟,味道不算太辣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 v3 {9 a% R& x
番紅花芝士珍珠$52tvb now,tvbnow,bttvb) }+ b( V+ m1 M" o
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁,滋味香甜。5.39.217.765 I" ]5 c- Z  \) v
香煎雞肉餅$78
6 l( P7 p/ m  x5.39.217.76免治雞肉煎香後,蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。tvb now,tvbnow,bttvb' h4 B, r8 J6 m2 w" V1 R$ G; j+ I' T8 e
Tandoori烤蝦$78/隻5.39.217.760 @) `7 l3 v1 z  e
用大隻的虎蝦,食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb; {' p8 m+ U  ~7 M3 P5 p# }
炸奶球 $42
- Z) y: y8 a. j% Z. G8 r甜度較高,奶香味不算突出,但嗜甜者肯定喜歡。
2 q: r& Q  e1 c) l/ L' y■「反傳統」的室內設計,令印度菜變得高雅。. K) K# h- w+ F2 \1 C





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