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標題: [食肆地點] 時尚派傳統印菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-6 06:46 AM 標題: 時尚派傳統印菜

對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。

名廚顧問設計菜式
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb: ?) v1 R+ V6 b/ v! l3 v, E

菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 X2 z; y" Q
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食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb. j7 Z( {$ j  @
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ d$ U$ z& I5 y6 h& y
Info Bombay Dreams
地址：中環雲咸街: O* f0 l, T! b3 _
營業時間：12:00nn至3:00pm
6:00pm至11:00pm5.39.217.76: H' q( I, j' \% a  G: M8 s' L, C
交通：港鐵中環站E出口tvb now,tvbnow,bttvb5 m; j7 F* k# D  b
平均消費：$200/位
芝士粒乾咖喱 $82
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 v3 {9 a% R& x
番紅花芝士珍珠$52tvb now,tvbnow,bttvb) }+ b( V+ m1 M" o
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。5.39.217.765 I" ]5 c- Z  \) v
香煎雞肉餅$78
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。tvb now,tvbnow,bttvb' h4 B, r8 J6 m2 w" V1 R$ G; j+ I' T8 e
Tandoori烤蝦$78/隻5.39.217.760 @) `7 l3 v1 z  e
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb; {' p8 m+ U  ~7 M3 P5 p# }
炸奶球 $42
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。. K) K# h- w+ F2 \1 C

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