標題:
莎巴翁拿破崙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-5 05:42 AM
標題:
莎巴翁拿破崙
材料
公仔箱論壇9 g. @7 ^6 |% H2 E2 |/ f m
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
, D1 V1 ?* h% @8 ^ r5.39.217.76
& }$ S; c9 h, E0 h/ t( \
! f7 N( y7 J) G9 ^4 z' _tvb now,tvbnow,bttvb
做法
! U; E; s$ J1 M& d6 d/ y5.39.217.76
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
s4 C* _6 z! ?8 I& h% Ptvb now,tvbnow,bttvb
* u3 o) Q, n' e! G. @/ ]
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
公仔箱論壇/ b3 o! Z& l7 ^: [! a( _# H$ D0 Z
: g3 P6 \& w6 K- J$ H& a0 S2 m6 [5.39.217.76
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
- b" Q& c8 l O4 V
1 h5 Q2 n+ M* ] f% a8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
5 Q5 Y! S% H! U. G: k( d E- \5.39.217.76
* u) X1 L! v1 E" c+ u: U$ W* ]公仔箱論壇
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
