Board logo

標題: [食肆地點] 藥膳靚湯花膠手掌咁大 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-4 05:35 AM     標題: 藥膳靚湯花膠手掌咁大

由秋入冬,天氣乾燥得不得了,狂搽護膚品也沒用。其實想皮膚滋潤有光澤,應由內開始調理,最簡單莫如多飲滋補湯水。想更進一步,由中醫師處方的燉湯或老火湯,對症下藥,幫你強身健體迎接寒冬。
4 }3 |- I* _- }3 W9 m; r9 i
9 e: x3 G, B/ b' n# M5.39.217.76       
3 q- @" N; \: l" a( w公仔箱論壇■客人大可先找陸建南醫師診個症把個脈,再揀合適湯水,對症下藥,不過要另外收費。公仔箱論壇/ |1 p8 @4 x  m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 N* f$ Q2 k5 Y. h
九龍城的陸補軒,驟眼看和一般藥材舖沒甚分別,一列長長的藥櫃,中醫師正專心地替客人把脈。但走入店內,就發現裏面有數張枱仔,客人正在喝的不是黑漆漆的中藥,而是一盅盅燉湯!這些燉湯原來由陸補軒的中醫師陸建南所處方,在舖後的廚房煲製,熱騰騰的拿出來。時值秋冬,不少湯款都以花膠作主打,花膠大大塊,食落有咬口,真材實料。
" d) T2 _5 Z( s: p. Y5 l5.39.217.76公仔箱論壇! i5 `5 v/ d" k, z# f+ v
即日燉湯上埋超市架 5.39.217.76) u: \$ ~+ C5 {
陸建南醫師的父親陸順海本身也是中醫, 77年由佛山偷渡來港,先於沙田南北行做幫櫃連中醫,並因為治好病人而打響名堂。「當時有位女士乳腺生瘤,老闆幫佢睇咗幾個月都唔得,我就話不如等我試吓,點知真係俾我醫番好唔使做手術,佢仲送咗塊牌匾畀我。 80年前我接埋仔女落嚟香港,跟住就有中藥行找我跳槽,打理埋參茸部,六年後決定自己創業。」位於九龍城的「國際中西藥行」,初期由陸順海負責中藥部,兒子陸建南打理西藥部;後來福建中醫學院來港招生,陸老醫師便叫兒子報讀, 94年畢業回港更開多了一間藥店,由兒子打理。年輕人創意多,陸建南的想法亦特別多。「做生意梗係要跟時勢,最初開中西藥行,又賣埋化妝品;之後又賣海味; 97年前更開始向超市模式發展,賣埋家用雜貨,增加至五、六間分行。」 97年金融風暴,環境惡劣,陸醫師的藥行也受影響,再次想轉型。「環境差自然要變,剛好有客人要求我哋提供湯水,自己覺得 OK,同阿爸商量後便開始籌備,不過一直未成事;直至 03年沙士,我哋煲凉茶贈飲,年輕人對中藥認識大增,又有人重提湯水供應,終於喺 05年開咗『陸補軒』,除睇症外,每日還有即製凉茶和燉湯,湯方都由我設計,再於店內執藥材燉,可謂半藥半湯。」燉湯一出大受歡迎,尤其年輕人鍾意飲湯但又懶得在家煲。 07年陸建南的妹妹 Winnie瞄準 OL市場,提議將即日煲好的湯水密封包裝於超市發售,更成功在吉之島上架,生意逐步建立起來。或有人問,藥材燉湯是否人人可飲?陸醫師就說他的湯方以老少咸宜為主,材料互相平衡。「例如藥材本身溫燥,就會加養陰滋補藥材去中和;體質虛不受補的,飲藥材湯驚燥,就可以飲啲平和嘅如黨參花膠等。再唔係冬蟲草可以壯內臟、固腰腎、平和補氣。」安排周到,難怪高峯時日賣三百盅。店內每日供應十多款燉湯,不時轉款,分清潤滋補、功能湯水和滋補養顏三系列,原盅燉製保證原汁原味。
& z+ }9 q; e+ Q5 M2 n3 D( }( v
! O7 g  j- x/ T  F: I        tvb now,tvbnow,bttvb8 G7 |' s- F# ^
■陸順海非常支持兒子的燉湯事業,「每款湯水都老少咸宜,咩體質都啱飲!」tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 D! V7 T& t

8 \0 l9 E5 [( I: _* k        8 C& H9 ?$ P$ Q! w0 f
■一盅盅密封老火湯,供外賣或堂飲。更增加了密封錫紙包裝,方便客人買走。$ \- S$ K8 T. C6 {# `

" B& u7 {) V$ l9 L5 W) G湯水功效冬蟲草燉花膠湯$93每盅都有 3條冬蟲草,固腰補腎,又啱容易精神緊張人士飲用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) G8 G6 ~3 o5 j5 i3 _& N* t
5.39.217.76; n2 i0 P- H: d. w7 _2 w
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: L9 P+ J8 M4 Q7 b* `
tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ S- `+ x. W( ~" Q* {: [  M
        tvb now,tvbnow,bttvb( @- e4 R, O: k5 w
舞茸菇石斛海參鮑魚湯$75新登場款式,足料,飲落清甜,可提升免疫力,健脾祛濕。
* O4 {- ]  t: E  ntvb now,tvbnow,bttvb
6 M  a( o( c7 C7 _% ]公仔箱論壇       
8 j! p) K0 D( Y* ?+ ~% H  H- P5.39.217.765 Y' A  _6 _' W- q5 P- F/ D- O7 n  u
       
) m6 p6 @. Y% z+ j9 h- J5.39.217.76鮑參翅肚湯$65名字夠矜貴,黨參補氣,魚翅含豐富鈣和鐵質,可防骨質疏鬆。# Z/ v, Z7 ]1 ]3 I6 y7 R: U
tvb now,tvbnow,bttvb; f: f7 {$ x4 b6 K- B" m+ o
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20101104/large/04fb12p[1].jpg&code=93e496f3de97dc6e5604573ad79919d8&type=jpg[/img]        5.39.217.76$ T. n4 [8 a# |) _! g5 ^6 {7 ]# O
4 s$ m/ V( I' z3 W  P/ w

+ W7 }0 J$ J% _! O螺片鮑魚燉花膠湯$57最受歡迎的招牌湯,用上原隻大花膠,滋陰養顏,更可預防糖尿病及腎病。0 u$ L- i# C# ~5 N# \& C

9 Q& k8 |; B/ b3 {: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & N5 }# R6 \# i3 v7 c

. R) C! n3 v" k9 B( x! btvb now,tvbnow,bttvb       
" A3 X' `. q4 {( _8 |2 Z; A- f/ Z5 ?: n2 _+ w
陸補軒 (九龍城衙前圍道)tvb now,tvbnow,bttvb  R( f4 b# @8 g* `# n
' T* L3 d6 D: k& M: N4 t4 W: ?, V
平靚正$10老火湯tvb now,tvbnow,bttvb3 o; Z  t5 Z6 a1 l# v
        tvb now,tvbnow,bttvb* _8 Z" h9 U! X
■全因老爸喜愛飲湯,做仔的甘生最後選擇開湯舖。5.39.217.760 ^+ p, W" r& D
: y; q, ]7 k; \1 a, F! i
兩父子同是中醫的甘老先生和兒子,一開始同時經營中藥店和湯水舖,最後更索性專賣湯水,全因甘老先生愛飲湯。「我本身好鍾意飲湯,自己又做中醫,會加藥材去煲,所以差唔多 80歲身體都咁好!」 03年開始於地舖幫人睇症煲湯,只靠口耳相傳已做出成績,後來搬到尖沙嘴樓上店,地方更大,索性以賣湯水為業。不單止煲湯,也兼賣小菜,好些是功能藥膳,也可補身。除了滋味補身的藥材湯,也有街坊老火湯共七款,日日不同。部份藥材湯更是獨家藥方配製,出面都未必有得飲。「藥材湯有分補氣血、補腰腎等,每朝一個大桶煲足五、六小時,材料同火候都不可和一般家常製作同日而語。好似龜苓湯最少要煲五小時,飲落甘甜、滋陰排毒,最啱煙酒過多人士飲用;海龍海馬花膠湯,補腎養顏;至於響螺雞湯,加入淮山、杞子、龍眼肉煲六小時,不但有明目功效,更可補肝補腎。鹿尾羓湯加入杜仲、巴戟、鹿茸等材料,壯陽補腎,男士飲最好。」
9 \9 ?  M3 R  Y: ]: m4 E公仔箱論壇
0 _# v  U7 m% L公仔箱論壇公仔箱論壇! j: ?+ M7 d3 J1 i; t$ ~
■甘老先生每日親自揀選至靚藥材煲湯。tvb now,tvbnow,bttvb. {9 k1 c" D& o( o" O& n/ y1 U/ \% v
tvb now,tvbnow,bttvb9 W  W- f4 ]( v
至於店內的家常老火湯,每碗更只由$10起,成本平過屋企自己煲。每日有不同款式,其中一款叫「神秘湯」,就看當日在街市買到哪些新鮮材料而定。訪問當日的「神秘湯」是龍脷葉羅漢果豬骨湯,「秋天轉季,喉嚨好易唔舒服,龍脷葉、羅漢果加埋豬骨去煲,化痰又止咳。」甘生更話每款湯都特地調配過,溫而不燥,任何人都合飲,若有問題更可以即席向兩位查問。
6 T; K* U1 D% j6 B5.39.217.76: W# I) W% e" c' s$ R6 d' R6 T$ h
龍脷葉羅漢果豬骨湯$18
' ^; t& m* c& v, Y$ u        1 o- e2 G) Y+ R$ E! A& ]" a% ]( \% a
「神秘湯」天天不同,是日的龍脷葉羅漢果豬骨湯,化痰止咳。
& c" N) e; N2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" z; S3 z6 q8 z& \$ a
響螺雞湯$30
% O. x9 L& E' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( D. [. e8 T, Z% ~0 b8 o加入淮山、杞子、龍眼肉煲六個鐘,明目補肝腎。tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 U. n3 K* }" d
8 ]6 z3 b3 e9 C5 d
海龍海馬花膠湯$40tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ ]% b7 k2 T. F* H  `7 P# y2 @
       
- A# T, B( C3 ]/ q滋陰養顏又補腎,海龍和海馬對去痰火更有療效。
  x; O; F3 a, {; i8 v) M公仔箱論壇
/ X" s6 ?- x" t9 ?" g  t4 F1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龜苓湯$505.39.217.76- l4 Y. {! H1 L0 ]5 D% J
       
3 y5 e7 s' U" h9 W有排毒作用,最啱煙酒過多、虛火人士飲用。
& O6 Q3 b4 H, Y8 ?
/ Q( y  M9 ?/ z5.39.217.76粟米紅蘿蔔湯$10
' f( v4 Z) h' Y5 h1 ]       
/ L6 L0 c5 w' @' R; ~8 q! A" N) f2 stvb now,tvbnow,bttvb加紅棗煲四個鐘,比家常煲的更清甜,十蚊碗,抵。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 c  Y" S% Q" W! b

: \6 V( O, L( B9 t' l5 U2 Gtvb now,tvbnow,bttvb華豐藥業保健藥療營養湯 (尖沙嘴加拿芬道發利大廈)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. j( p9 l6 k. M( l) z& X; Y

3 [2 V( g! ~/ W, v* i& U話你知鹿尾羓加薑汆水去羶
. W, A: j+ d$ m: ~& Ttvb now,tvbnow,bttvb       
& G+ f/ Y* w% N/ ]! d公仔箱論壇據甘氏兩位中醫師講,其實燉湯和老火湯的功效差不多,可能燉湯逐盅密封燉製,飲落感覺更原汁原味。此外,冬天很多人會買鹿尾羓回家燉製補身,甘老先生就教大家一個秘訣:「就咁煲鹿尾羓飲會好羶,最好先加嚿薑汆一汆水再煲就唔怕嘞。」
1 Q: t; U' Z" A  R6 [tvb now,tvbnow,bttvb8 f' v: @$ {3 H$ f' L) y  f

* x3 c8 \, S, J3 t( e5.39.217.76■中藥店兼賣滋補燉湯,由中醫處方,功效更佳。

作者: oikwan    時間: 2010-11-9 12:08 PM

thanks a lot




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0