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標題: [美食介紹] 四百幾蚊 貴嗒百年醬油 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-3 08:03 AM     標題: 四百幾蚊 貴嗒百年醬油

日本人出名識飲識食,造就了嚴謹及為人津津樂道的飲食文化。在講究的飲食文化中,他們對調味與醬汁的運用最為出神入化,將美味提升的同時,不忘保留食物的原味。這份對食物的堅持,原來也用於調味醬料之中。今日就等小記帶大家搜羅日本現時最矜貴、天然及健康的調味醬料,讓大家吃得有營之餘,也吃得更嘴刁。9 B5 D  p7 @' _2 H% W  Z

' ^+ L9 F. W# J5 f: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法製造 傳統風味位於跑馬地橫街小巷內的千賀屋日本食材店,專賣來自日本的食材及調味醬料。店子由日本人開設,貨源全部由日本直接入口,除了有柴米油鹽醬醋茶開門七件事之外,還有來自日本不同地方的矜貴肉扒、海產、水果及飲料等,算得上是間日本食材專門店。店子負責人余小姐表示,所有貨品全部經過精挑細選,非頂級貨色不入。) u- }+ j: M/ e3 _. [* H3 q! I- s- n
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柚子胡椒 $68細細瓶索價近$70,原因是用古老方法調製出來,柚子與胡椒的比例剛好,最適合用來醃肉及吃羊扒。
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! q& P4 x* T: J6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬路村柚子鰹魚沙律汁 $128清新芳香的柚子汁散發鮮甜的鰹魚味,最適合用來炮製沙律。醬汁中用了蜜糖及米醋來增加酸甜味,自家秘方,零舍不同。
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) H) u- O! t( s+ O0 S公仔箱論壇天然無添加 健康至上日本食材五花八門,位於中環的源圃生活就主打有機及健康調味料,除了日本的食品,還有其他來自世界各地的有機、無添加意粉、早餐穀物、蔬菜水果、調味品。店子負責人表示,來自日本的健康食材以調味料及湯料為主,好像用天然日曬方法採製而成的海鹽,以及用有機方法種植而成的黑胡椒,都很受地道人士歡迎。
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鰹魚調味素 $148用全天然方法提煉而成的鰹魚粉,成分還包括北海道有機昆布,味道鮮甜,用來煮湯淥麵都得。
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丸島有機純正醬油 $40(150毫升)、$78(550毫升)公仔箱論壇, A- x' K+ Z9 {. Y
製作過程百分百有機,大豆味道分外濃郁,連香氣也撲鼻而來。調味以外,最適合配刺身來吃。公仔箱論壇" {) D3 B! K  d

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山葵粉 $64成分天然的山葵粉,製造過程中沒有加入化學用料,味道清香,不會嗆鼻刺喉。
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: |8 n( R& d. P+ ^# ~6 atvb now,tvbnow,bttvb天然海鹽 $51出產自日本伊豆島的海鹽,以天然方法日曬而成及採收,用來調煮烤肉最能帶出肉鮮味。
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- D# ~) u2 H7 i2 ?! B$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機黑胡椒 $44日本有機黑胡椒粒子幼細,氣味香濃帶有微辣,用來醃製肉汁豐富的牛扒及羊扒最夾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 ^: f, j0 B
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百年藏大豆醬油 $468來自日本秋田縣的百年藏醬油,精選頂級大豆釀製,是日本當地最矜貴的醬油之一,除了品質優良之外,味道也特別香醇。3 Z5 V+ {( o4 s* b# o' a* L' K





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