標題: [中式食譜] 豆醬芙蓉雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-3 05:37 AM     標題: 豆醬芙蓉雞

材料5.39.217.76# n! ~$ H( s- R9 B; l0 n6 r; V
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙　公仔箱論壇8 j' ]) m6 u; A
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調味公仔箱論壇1 T% r, ^  B& B
魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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0 s5 O: B+ Q8 @: d. x6 E4 Q0 g; ^做法公仔箱論壇1 m" [7 W. l! ~
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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3 M  J. Z5 A9 C: ?公仔箱論壇4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  q( ^  b7 ~7 l# Z( u

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