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標題: [中式食譜] 酸溜冬笋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-3 05:36 AM 標題: 酸溜冬笋

材料公仔箱論壇- U( m, R& ^' }- ^. Z
罐頭冬笋 520克

汁料
茄汁 4湯匙、鎮江醋 3湯匙、喼汁 1茶匙、紅糖 5湯匙、鹽少許、水 500毫升

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做法5 a  t" {+ Q. @3 v: B
1.冬笋切件，開大火燒滾水，加入冬笋烚 3鐘撈起，再冲冷水備用。5.39.217.760 P! B( ?# z% g8 J' W- h. L
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2.將水倒入鍋，下鹽、鎮江醋、喼汁、紅糖、茄汁以大火煮滾，下冬笋，加蓋燜約 30分鐘，待汁料收乾至兩成即可上碟。$ t' @6 C, B# m5 H: ~# C8 J3 b. M
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冬笋烚後再過冷河，吃下會更爽口。

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