標題:
客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
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作者:
felicity2010
時間:
2010-11-2 08:22 AM
標題:
客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉
下月首辦 嚐名菜觀歌舞
[( J! _: l( G( r% h) r5.39.217.76
# Q) h8 `' l( v+ K& e* G/ Y公仔箱論壇
客家人早於
300
多年前在香港扎根
,
然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」
,
透過展覽及論壇讓大眾認識
客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲
,
大埔林村將筵開
200
席
,
購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞
,
一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
) ?; P- |) l0 M# e
) w6 T+ g! a$ ?% h! Ytvb now,tvbnow,bttvb
香港客家文化節籌委會主席何志平表示
,
客家是漢族分支的民系
,
散居各地
,
部份客家人早於
300
多年前定居香港
,
估計本港現有
200
萬名客家人。他指出
,
文化節除了推廣客家文化
,
更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
. S6 b! c+ }( W3 a
5 @' C7 N& A5 e$ v' R9 y- K3 l
每位費用
200
元
( k5 T; K3 {2 |: d; Stvb now,tvbnow,bttvb
) Q# j' t# C1 L; P; ^1 E
[attach]1177736[/attach]
" p( d4 l, Z& `; Q- g$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
文化節將設客家名菜宴
,
巿民可品嚐鴛鴦扣肉
tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ b% X5 Q' k) O3 ~+ }' W
為期四天的客家文化節下月
2
日開幕
,
打頭炮的客家歷史文化展覽
,
將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽
,
目前已有六間食肆參加
,
各大廚將於
下月
4
日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開
200
席
,
市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜
,
並欣賞客家歌舞表演
,
每位費用為
200
元。
6 R9 ?# J- B" l
9 _$ h3 R, H* b X; J" n5.39.217.76
負責籌辦比賽的林祿榮表示
,
炆豬肉製法簡單
,
先把半肥瘦豬肉切成塊狀
,
配上薑、老抽、陳皮等調味料
,
以文火炆熟。另外
,
客家人上菜時
,
喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底
,
令炆豬肉更加味美。
他指出
,
客家祖先居住環境惡劣
,
勞動時間長
,
故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。
客家文化節壓軸
,
香港理工大學將有一場客家文化論壇
,
主力探討客家文化歷史及特色
,
又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
4 @5 ~0 y% I8 U/ z. t, v公仔箱論壇
! P9 A+ |2 p+ y& t
新光戲院賞山歌
8 Z6 U0 _3 B! O! i5 U+ T
同日新光戲院將上演幕幕好戲
,
市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客
家傳統藝術。論壇及晚會費用全免
,
名額各設
240
個及
1,000
個。市民可於網站
http://www.hk-hakka-festival.com
查閱文化節詳情。
. E2 b3 q6 j4 j) K- ~. w$ F公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 W4 t) C6 y4 ?( q. g; o# e
香港客家文化節活動
公仔箱論壇! M& L9 h% L- L9 W/ _# s
開幕禮
5 E/ C& A9 ~6 t) H% y! [& l4 {
日期
: 12
月
2
日下午
5:30
至
7:00
3 l, S; G; b8 X4 U! {- _, e公仔箱論壇
地點
:
灣仔華潤大廈低座
3
樓
Hall A
香港展覽中心
, Z$ |) Z3 m4 L9 rtvb now,tvbnow,bttvb
客家歷史文化展覽
# Z( \* m9 K- V3 ]% V) I/ X
日期
: 12
月
2
至
5
日上午
9:00
至下午
6:00
公仔箱論壇3 c0 v' @4 T$ s7 y
地點
:
灣仔華潤大廈低座
3
樓
Hall A
香港展覽中心
5.39.217.76+ F% q# l# y3 ^9 G% Z7 m& C) x
炆豬肉大賽
" D; }8 D! T/ f# ?
日期
: 12
月
4
日下午
3:00
至
6:00
5.39.217.765 V/ w7 Z+ L! p4 T5 n& T
地點
:
大埔林村許願樹廣場
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# K) m: L. n1 I! m! z( t# }0 W
客家文化論壇
- P$ z0 k0 N; M* G公仔箱論壇
日期
: 12
月
5
日上午
9:00
至下午
4:00
+ y2 r* Q p. l
地點
:
香港理工大學蔣震劇院
- u5 \" ?8 {% ^1 O7 P6 H* b, s公仔箱論壇
客家藝術之客家風采暨結幕禮
. o) l; u3 W" J* @. f5 i
日期
: 12
月
5
日晚上
7:30
至
10:30
5.39.217.764 R: J, P7 {6 }9 s4 t
地點
:
北角新光戲院
tvb now,tvbnow,bttvb! C- J. k8 j+ N4 j5 a M' r
註
:
除炆豬肉大賽外
,
其他活動費用全免
$ c+ [1 e# c. y! o. k
資料來源
:
香港客家文化節籌委會
* q- g" j9 O3 K( h) H) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `. U- S& r1 N) ^公仔箱論壇
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三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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