標題:
客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
[打印本頁]
作者:
felicity2010
時間:
2010-11-2 08:22 AM
標題:
客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
( H. z7 Z: |7 D5 v3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.769 j/ m' V3 w( G, s& z
客家文化節重頭戲鬥炆豬肉
下月首辦 嚐名菜觀歌舞
+ d- o U9 q' {7 l/ a
! `0 A3 z6 _% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
客家人早於
300
多年前在香港扎根
,
然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」
,
透過展覽及論壇讓大眾認識
客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲
,
大埔林村將筵開
200
席
,
購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞
,
一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
9 b: ^5 l& }6 k% m# [( C
tvb now,tvbnow,bttvb( K+ g; a; x8 u+ C7 x
香港客家文化節籌委會主席何志平表示
,
客家是漢族分支的民系
,
散居各地
,
部份客家人早於
300
多年前定居香港
,
估計本港現有
200
萬名客家人。他指出
,
文化節除了推廣客家文化
,
更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
$ Z }" ~6 O' @$ W. M% t% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. T8 Y* ^- h, p! f
每位費用
200
元
& A( n l0 U. h: [- A' |$ T; h
5.39.217.76 A8 P$ z3 N# B y6 G
[attach]1177736[/attach]
# |; ]1 R- @+ e. ?. E! ]! M d" j5.39.217.76
文化節將設客家名菜宴
,
巿民可品嚐鴛鴦扣肉
tvb now,tvbnow,bttvb: v* I4 L0 _8 k7 B, a4 K: E
為期四天的客家文化節下月
2
日開幕
,
打頭炮的客家歷史文化展覽
,
將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽
,
目前已有六間食肆參加
,
各大廚將於
下月
4
日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開
200
席
,
市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜
,
並欣賞客家歌舞表演
,
每位費用為
200
元。
3 P ` }; _0 ]- j# U1 t* `% R( x0 H公仔箱論壇
( F h9 u' a7 Z# I/ q: C5 i0 k3 }公仔箱論壇
負責籌辦比賽的林祿榮表示
,
炆豬肉製法簡單
,
先把半肥瘦豬肉切成塊狀
,
配上薑、老抽、陳皮等調味料
,
以文火炆熟。另外
,
客家人上菜時
,
喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底
,
令炆豬肉更加味美。
他指出
,
客家祖先居住環境惡劣
,
勞動時間長
,
故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。
客家文化節壓軸
,
香港理工大學將有一場客家文化論壇
,
主力探討客家文化歷史及特色
,
又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
" w% Z8 c }+ u- C. c8 c6 A0 h# N
: b- `+ O% y0 d& P% `5 o
新光戲院賞山歌
/ _$ A" |5 O/ M0 X5 P: i1 a( O: `5.39.217.76
同日新光戲院將上演幕幕好戲
,
市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客
家傳統藝術。論壇及晚會費用全免
,
名額各設
240
個及
1,000
個。市民可於網站
http://www.hk-hakka-festival.com
查閱文化節詳情。
8 M# J1 G* K) T- m) V- ^tvb now,tvbnow,bttvb
' f* x5 R+ i5 K1 ^! X7 J# i
香港客家文化節活動
9 k% A/ c7 p& U/ m% c7 g) Z- H
開幕禮
公仔箱論壇& s# {5 W, W4 g0 P8 x; j
日期
: 12
月
2
日下午
5:30
至
7:00
! T" I; z- t y& i F
地點
:
灣仔華潤大廈低座
3
樓
Hall A
香港展覽中心
( i$ |7 u' Z7 x3 b9 _! g1 C
客家歷史文化展覽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 [- n: { p6 I& k' C* Y
日期
: 12
月
2
至
5
日上午
9:00
至下午
6:00
公仔箱論壇4 ~2 [% x, q: m2 }8 ?$ [
地點
:
灣仔華潤大廈低座
3
樓
Hall A
香港展覽中心
公仔箱論壇 f5 M; D W# I0 L( f/ j* Z
炆豬肉大賽
) L! z& _+ R1 F- b5 n7 w
日期
: 12
月
4
日下午
3:00
至
6:00
. S) A8 [4 o3 \
地點
:
大埔林村許願樹廣場
4 \& R& J& j( u; j6 m7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
客家文化論壇
6 r ?& {; w/ N+ _, A) K Etvb now,tvbnow,bttvb
日期
: 12
月
5
日上午
9:00
至下午
4:00
& h6 S# u: Y% M t5 k+ s' Q. k5.39.217.76
地點
:
香港理工大學蔣震劇院
9 B+ ^# T, }* |4 L- a. O+ E- \, f公仔箱論壇
客家藝術之客家風采暨結幕禮
5.39.217.768 N4 N. H! b! T- u- x1 v q3 [
日期
: 12
月
5
日晚上
7:30
至
10:30
2 Z! Q; B7 m" p
地點
:
北角新光戲院
) ^5 l4 b, b) b5 d% R7 ?8 m公仔箱論壇
註
:
除炆豬肉大賽外
,
其他活動費用全免
9 p# I) ^( v7 [+ D: H
資料來源
:
香港客家文化節籌委會
3 g" U$ B2 k+ u* Q% P }5.39.217.76
& S. g% i9 [1 O8 _8 [
6 D! s) _$ _4 y# i: vtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]1177737[/attach]
3 D9 M/ p/ d& q. B' I' {. [公仔箱論壇
三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
