標題:
[中式食譜]
火燄秋菊海蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-2 05:44 AM
標題:
火燄秋菊海蟹
材料
3 r5 G& A0 t. k; g8 `4 ~0 C公仔箱論壇
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
9 Z& Z- y- Z i( h( \; o% I5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb, p- T+ m/ [3 Y8 _$ u+ h, R
調味
5 c: ^9 ?9 y% W公仔箱論壇
鹽少許
3 I: L8 T8 o$ Q: \ |& C7 r
公仔箱論壇% L2 J8 t. W. m$ K" n# u4 G- ?
火燄
7 |) v* D+ \. w% P& `& p2 Y/ ^! Y
玫瑰露酒 1/4杯
5.39.217.76' Q* |0 J5 _% Z( Y" W1 \* N
' L+ }5 o6 \5 z) z+ R
# J3 r+ Z2 d8 B/ Y- j; Rtvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇- k5 W* H. w9 D7 o8 a" h+ f
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 W- B6 F6 b- r) o
3 p- ?5 q" K. G' Q4 a3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
! d+ v- Y, _7 r7 F5 f1 Q
8 \; h( z3 z) ~: b2 ?3 f p) o
3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
. ]" Q- `3 D4 v- P2 D# X( d4 Z7 |# |1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% M2 u( K" J+ n, W: H4 F
4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
5 L1 O! S5 f3 I: E9 x
0 k4 B, l- `/ g$ G5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76* w' o l" T Q
這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
2 u; d+ n0 o3 c* |9 v; Itvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
