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標題: [中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-1 05:41 AM     標題: 紙包胡椒大閘蟹

材料
; K) D+ w  N1 z8 L4 L+ W& e' D5 X大閘蟹 1隻、厚薑片(拍鬆) 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
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做法5.39.217.76; h* z$ \  N* k6 E8 Z9 _
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後,放冰格冷凍 15分鐘待用,這可避免煮時蟹腳脫落。
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2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後,摺成小包。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( c) U( z, m) y0 c! b( [

4 {7 k1 H' k5 A8 {3 _% U  \, F( T+ etvb now,tvbnow,bttvb3.將紙包蟹放入微波爐,以中高火加熱 8分鐘,取出待 2分鐘,即可享用。9 R( M( w8 q  y5 r; b6 K2 o

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& e- J4 p  k( u9 y: v) f7 x1 H5.39.217.76用微波爐來煮大閘蟹,不要以高火力短時間加熱,這會抽乾大閘蟹的水份,一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透,可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。





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