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標題: [中式食譜] 山药牛肉粒[8P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-31 10:01 PM     標題: 山药牛肉粒[8P]


" [! O4 G. e, C6 a0 n3 f# I3 M主料:山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
8 R- `2 Y1 S7 e0 A" u5.39.217.76辅料:葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ a% y8 o9 Y+ O! t0 d
调料:油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺

% p+ q7 A1 A4 c- e) D* Rtvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. }$ \. v- B+ J  _- G
1.将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油。
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2.用手抓匀,腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。% l/ t5 f* K! X' z. C, _

7 E1 w# a  ]/ o5.39.217.764.炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 g; T# N7 B8 ?7 _

! l# b0 H. C0 N+ `+ i9 ^; r9 b公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇1 X; }& \( `6 b' b, _0 p

- X( B+ i- U( }% p" y- U# O+ n多说两句:1 d. g0 m! J6 `  g/ c* [
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- l( p: u, c5 N1 Q$ g) u3 Z$ Y
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了,tvb now,tvbnow,bttvb4 Q0 B7 H) b4 |. d6 [- a: t
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
. q$ k' k, ^3 Z! D. V) L! A. v公仔箱論壇处理山药的时候,皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒,用白醋水清洗即可好转。
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