標題: [中式食譜] 白芸豆酱肉包子[7P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-31 09:59 PM     標題: 白芸豆酱肉包子[7P]

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原料1：面粉、酵母、水公仔箱論壇' r5 e5 D% S5 ?6 A! f
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
1 f2 D5 H' u4 T# \! l5 ?0 J) y5.39.217.76做法：. H- p2 N. L3 V, Q- k
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
1 G# @6 z; k% G8 }+ [tvb now,tvbnow,bttvb2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
: a. x" ~- [, T: X1 i% T4 s! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
' J6 P6 Y5 r: W# \! Q+ X4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；8 j! Z% z9 P# P$ i# ]7 [! {: z
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；) m. \/ n1 U0 Y" g2 r
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；公仔箱論壇+ J: B  N+ p7 o% C# z
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；" T" y8 w0 R7 V# Y: W, P
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9、分割成大小均匀的小面团；公仔箱論壇8 \$ f. F1 G/ ?. t; F8 m" P+ r
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；5.39.217.76: d! N! T4 n( \' r5 n& z
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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' f5 b. I$ _; i9 g8 {. A9 D) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、入锅，大火蒸制；
( C! n& V1 `9 H- p# N( ~5.39.217.7613、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
7 u" Q0 J% \( A" q; z* U! `# Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 ~9 q4 R2 |8 o7 e
温馨提示：
+ o& `% }! w3 {2 [/ w1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；( C7 `! o& U" \$ R. g
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
9 f! X' @9 R1 b$ p' P, D0 H3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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