標題: [中式食譜] 白芸豆酱肉包子[7P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-31 09:59 PM     標題: 白芸豆酱肉包子[7P]


! P$ A1 o. P9 j/ e$ v& d; ?8 d: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 U% \" X5 L: b( }
原料1：面粉、酵母、水
+ ^- @! r+ n9 J4 `/ V! D5 c) o& T8 \  t原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
4 q! u4 [! K, ?  \9 `5 J2 a5.39.217.76做法：
+ w. j% T# E1 F$ b5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；tvb now,tvbnow,bttvb2 a" |4 Y* M+ i7 \5 s
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；公仔箱論壇3 S/ R. _. g* c  _& u
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；# J! p& W8 C# @7 @' o
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
. ?0 q- }$ v& J# X; y7 \1 w6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
$ E5 \2 W2 A( t  j& y/ n5.39.217.767、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
! A% g8 Q2 }) [, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；2 C( \% Y+ L5 |" o% Z; Y3 e
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9、分割成大小均匀的小面团；
9 U2 w. k4 ?0 z1 dtvb now,tvbnow,bttvb10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
4 J$ ]- V; \; c; ]3 ^6 ?tvb now,tvbnow,bttvb11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
$ ^4 g3 S( ?3 d1 x2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 a* z( V( I: @) @
12、入锅，大火蒸制；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {* D; i$ f; ]: b& h
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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* d! T  c# N2 R8 t1 F5 ?tvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：
# N/ `5 T3 ~& V  u# {3 Y4 R1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；( ]1 E8 G3 S- f) ]  w( B6 F4 [
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；公仔箱論壇3 h: e5 H5 i9 Z  }! Z* O
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。公仔箱論壇: S  v  R% u7 e

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