標題:
[歐洲]
英三星餐廳簡陋後院煮菜
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-31 05:21 AM
標題:
英三星餐廳簡陋後院煮菜
米芝蓮三星級餐廳 The Fat Duck享譽全球，顧客不惜花幾百鎊品嚐名廚的菜式，但有誰想過他們是在露天木野餐桌上準備食物、食物儲存在簡陋木屋內，令人質疑餐廳的衞生。
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「員工丟煙蒂即捧餐」
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The Fat Duck位於英國伯克郡布雷鎮（ Bray）一間 16世紀小屋，鄰居踢爆餐廳炮製蝸牛粥、烤沙甸魚雪葩等招牌菜式的地方，並非潔淨寬敞的廚房，而是簡陋後院。所謂的高級食材，竟隨便放在後院八間小木屋，部份菜式更是在露天野餐桌上製作。而上碟用的陶器瓦器，只是儲存在一個白色臨時帳篷內。與餐廳為鄰的威廉斯（ Norman Williams），批評那八間醜陋的小木屋，看到也令人「眼寃」。他又指三年前建成的白色帳篷「十分難看」。最令人討厭的，是員工從早到晚「爆粗」，又經常開派對，加上烹飪器皿碰撞發出的聲音，十分擾人。鄰居鮑溫德（ Richard Baldwyn）更聲稱，看到「員工丟了煙蒂後立即去捧餐」。居民已去信鎮政府投訴，餐廳帶來的壞處多不勝數，例如經常有房車或貨車開到小鎮，阻塞交通，甚至對行人路造成破壞。據悉餐廳東主兼主廚布盧門撒爾（ Heston Blumenthal），曾申請擴建廚房，以便拆毀小木屋，但被當局以計劃「專橫、擾人、不和睦」為由駁回。對於鄰居連番指摘，餐廳說已修改擴建計劃，再向當局申請，並否認有員工吸煙後拿食物給顧客。
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The Fat Duck東主布盧門撒爾
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