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標題: [食肆地點] 嗜新店——中菜酒吧落「滬」蒲點 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-29 07:20 AM     標題: 嗜新店——中菜酒吧落「滬」蒲點


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斬魚丸花膠黃菜燉湯,啖啖鮮甜。($180)


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$ q' `# A7 d: F0 Y7 a7 K公仔箱論壇一直以來介紹給大家的酒吧餐廳,都是日式或西式風味,只因香港極少中菜館與酒吧相結合。不過最近有家吃上海菜的新店白玉蘭,特設酒吧區域,大家可以只來飲番杯輕鬆下,邊吃邊飲特色雞尾酒亦無任歡迎。0 r  k9 w9 _  q) D

! ~) r& y4 `" U. ~公仔箱論壇中菜配雞尾酒或紅白佳釀已非新鮮事,奇怪仍然極少餐廳酒吧以中菜掛帥,白玉蘭想告訴大家,其實中菜館跟氣氛輕鬆的酒吧,亦能擦出火花。酒吧名為Magnolia Bar,設在近門口位置,選用淡啡色的沙發,舒適且貴氣。這兒醇酒、小食一應俱全,餐廳還特別設計了一款獨家雞尾酒Magnolia Cocktail讓客人品嘗,它用君度橙酒、菠蘿汁和玫瑰紅糖水調成,酸甜味清新,頗有醒胃之效,很適合飯前品嘗。公仔箱論壇! o( x5 [) A) L- L

( O- _7 ~  b; D* etvb now,tvbnow,bttvb跟朋友摸完酒杯底後,從酒吧多走幾步,便是用餐的地方——白玉蘭,餐廳主要供應上海菜,傳統如馬蘭頭、獅子頭;新派如富貴雞、小葱煎焗深海鱸魚,都可在餐牌內找到。富貴雞其實即乞丐雞,但包裹雞隻的不再是泥,而是麵包糠,烤完出來金黃色的外殼討好且潔淨,師傅說其實用泥還是麵包糠,味道分別不大,純粹賣相上給大家新鮮感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' d: e2 j9 y5 D* s! M) J+ h

! r/ l/ S& X% i+ K3 ?至於味道上改良過的菜式,仍然會讓你吃出上海風味,以梅乾菜扣肉為例,帶客家梅菜扣肉的影子,不過客家人用甜梅菜,上海人愛用梅乾菜,梅乾菜需要自行再加糖調味才會帶甜,而且入口較為乾身爽脆。今次師傅用它來與肥瘦相間的扣肉同蒸,梅乾菜得到肉汁和油分的滋潤,更加油潤可口,絕對是佐飯或送粥的好選擇。吃罷各式精緻滬菜又可回到酒吧,繼續把酒談歡。
8 f8 _) k5 a0 y, }' r2 U6 M% {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 c: }! r* i. @- N% B
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作者: k23bb    時間: 2010-10-29 08:40 PM

幾好啵...揾曰去試下先




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