標題:
[中式食譜]
親子丼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-28 08:47 PM
標題:
親子丼
: |' o6 y. t3 `$ z
材料及份量:
* o$ B3 ^% p5 p
（2人份）
5 Q3 x% Z5 [. h7 ]9 c' T% A+ u: _
日產雞脾肉 200至250克
/ r% l/ p3 y5 e" D
日產雞蛋 2隻
9 r# a. w h6 I+ m, O0 }
洋蔥 1隻（大小隨意）
; x6 }" m% b/ K5 q3 D8 T STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白飯 2大碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l( U5 m% [ z- ^8 d, ]
調味料:
6 b* Q, }2 u. I公仔箱論壇
水 140毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) m) q; J9 t4 {$ @
淺色豉油 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb( ^+ J2 O& [+ T( y4 _) Q
味醂(みりん) 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 m. |% N# d2 u6 o
油 1湯匙
& g0 k2 Y# g8 Q7 h ^公仔箱論壇
製法:
" T' G1 y" U$ l: ]) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（先煮熟白飯）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 w% h; i& c; O/ O2 m% _
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
# S, ?+ k- @, A: Z3 X
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
5.39.217.76! r0 { o' D2 A" B- W
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
$ a& h2 P9 A; S0 F" m( R) r. Btvb now,tvbnow,bttvb
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
1 E# a$ S3 r/ Y, z X- ~8 p# M) r
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
5.39.217.76! h7 h) O: G* o
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
公仔箱論壇/ E2 F+ s! K) C& D1 ~& S
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
+ D. O5 ]6 W# a" `# O; w
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
公仔箱論壇( |8 i4 t8 b# B, d8 J% }
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
: T- I5 [: s; H: [( rtvb now,tvbnow,bttvb
' m) Z, `) j( A, t
小貼士 ：
' r/ y4 Z7 h, C+ p7 l5 \
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [ d" R1 l, c% F& ^
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
) Q. N% Z! p& i- W! \! Z+ @6 _2 w
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
+ X+ K: _& _4 r9 I
以下相片，我煮了4人份量。
- {3 V$ x. o' q, x Y" z
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
: A2 @ `+ L p' Y0 j2 v4 ctvb now,tvbnow,bttvb
@5 t! r& { b! J" n I: T
雞肉煎至稍為金黃色備用
9 D+ ?, Q" K" ?1 V) I. }tvb now,tvbnow,bttvb
. z$ {% s7 S* H5 n4 F
洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
) F0 k/ `$ X+ d) V: X. l
" t# O' G; a' C2 Q/ j2 E8 a) r3 Q- x
放入了雞肉和蛋汁的樣子
' w, ]# U/ a* M0 w8 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' m) Z, `) j( A, t
. z$ {% s7 S* H5 n4 F
