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標題: [西式食譜] 茶碗蒸(日式蒸蛋) [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-28 08:44 PM     標題: 茶碗蒸(日式蒸蛋)

5.39.217.76, c. g# o; `# o; s
材料及份量:
  }- E! ?: D6 n- A+ ^  C/ z(2-3人份)
; T: d, A6 k  M: q9 C6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻
$ D+ a' F2 ?' X2 V) x$ z冬菇 4至5隻
! p' s7 {3 k; V* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 2至3條
' R0 a! C. A0 K2 m- Y) |9 [& {6 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料:
  c' S5 d, Z: T# L6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚上湯 100毫升
$ D3 W& d. b$ x水 200毫升
0 d+ a/ v3 m; ?, j8 e$ g5.39.217.76製法:
, _! t7 r+ c0 r& B, T& j9 V1. 將蛋打勻,隔篩隔去雜質,再加入鰹魚上湯和水。5.39.217.767 T! P$ B* p: ?% |& e
2. 冬菇切條,蟹柳打斜切粒。
6 O$ L) |3 a. W2 X0 m: Z0 E5.39.217.763. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中,再放入冬菇和蟹柳,用另一隻碟蓋好。* ^" c! F/ D' L- ^1 \& s% b5 I6 W
4. 鑊中放入凍水和蒸架,不用把水煲滾,把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
% K- Z8 o& H6 f% ?" A2 U* H) G5. 10分鐘後熄火,熄火後不要開蓋,再待5分鐘。5.39.217.764 y" e+ c. H% _0 |/ `
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。* `9 f6 |4 r1 y4 a
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小貼士 :tvb now,tvbnow,bttvb" b% T$ S) B6 c8 {$ [2 j  m5 Z
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, U- W( n. |" M4 |2 D& ]. ~





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