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標題: [西式食譜] 茶碗蒸(日式蒸蛋) [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-28 08:44 PM     標題: 茶碗蒸(日式蒸蛋)


8 L. b- x2 J+ @& L$ p: k  ~: m材料及份量:' c/ }3 L( o% N, Q8 k6 a& e" V4 Y
(2-3人份)公仔箱論壇9 b4 @7 y6 T0 ~! s; E
蛋 2隻
7 B  a. r, \+ K2 ^5.39.217.76冬菇 4至5隻
( m( I5 G5 V/ U1 A1 T) T7 p5.39.217.76蟹柳 2至3條
- D9 f% @7 T% k7 z, C- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
! x1 b) p  c& a鰹魚上湯 100毫升* r) B7 b3 J4 D5 s' T/ K
水 200毫升
* d* S0 s  K' q5 W! S公仔箱論壇製法:
8 ^2 a& a0 o) gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蛋打勻,隔篩隔去雜質,再加入鰹魚上湯和水。
$ g9 j  d- Z! H5 Q3 u: o& z! P公仔箱論壇2. 冬菇切條,蟹柳打斜切粒。5.39.217.76+ E3 r; ]! m0 Y4 t. \7 T
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中,再放入冬菇和蟹柳,用另一隻碟蓋好。
8 N$ D5 Q$ h8 g- a2 g9 A/ v" _5.39.217.764. 鑊中放入凍水和蒸架,不用把水煲滾,把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
4 ]1 J% q7 f" C# g+ e. mtvb now,tvbnow,bttvb5. 10分鐘後熄火,熄火後不要開蓋,再待5分鐘。
; Q" W4 t0 t  c; e; w2 {tvb now,tvbnow,bttvb6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。& }5 L' K9 R, k% c! A

: ~: @  z; q' Z* r; r4 e$ N( E5.39.217.76 小貼士 :
* }3 r$ f( h. ~& T6 J鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
" k, O3 c" F: z& X9 m1 E$ B5 r5.39.217.76




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