標題:
[西式食譜]
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-28 05:35 AM
標題:
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
材料
4 X9 o2 W G+ m
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
3 V9 }3 X. G, E: ~6 r/ u2 }
公仔箱論壇1 p! \: x8 U. K7 X
朱古力醬汁
s4 T- k+ N( v( C% \: F" ]5.39.217.76
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
: d9 X/ b3 {; q4 x: o公仔箱論壇
. |! {' s' x7 {% [% ]3 Q) ]) h
5 f$ @. h! [, G; E& R# R! q5.39.217.76
做法
! L# ^5 l; j6 g, r! M, A3 ^5.39.217.76
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
& L) R# R. T$ K! F# z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H5 S7 G, u$ {4 Q9 ^: h- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
7 k* Y( i$ q- q) |* |' | `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B3 u- M2 ?9 a# ttvb now,tvbnow,bttvb
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
公仔箱論壇: ]4 Y1 _+ M8 t; H# r" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?& d: a' b; f( b
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
; k' j Y' R6 U' q7 t c5.39.217.76
9 i' I+ R" S0 Y! l$ U
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
5.39.217.76( R! P3 T2 ~6 v/ e7 w
5.39.217.76% q; K1 y# G: r) a. i9 c5 K
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
5 t: y% D/ N( N# S# _ G& c! `, f
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-28 12:10 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
