標題:
[西式食譜]
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-28 05:35 AM
標題:
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
材料
- b1 v& z+ P6 n7 M6 f) jtvb now,tvbnow,bttvb
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
: S2 {: U5 |1 _4 I+ w
5.39.217.76/ j% H" S; e8 z' H( y+ N! o7 J
朱古力醬汁
; r5 [ g) H, k# n6 g4 t( s) t
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 n; L' v8 v5 O, C
tvb now,tvbnow,bttvb) a" k% Y( c" c1 v
+ W, b4 @4 d' D( H- o# ctvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇, E7 x4 U$ C. Y$ G8 B3 W; J7 N
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
( N! F0 H! t$ r/ O& A0 Etvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.760 D& Z% m7 i' M5 D) |* ]/ L% a; w9 }
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" L* L! E* M) D& T: y0 ^- q
3 o$ e3 g, L" }
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
}$ P2 G: T X% Z5.39.217.76
, U; g B) j) ?; o8 y
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 G9 ^* Z/ T/ i! a- Z( U; d$ E. \
$ N* \& Z9 b7 Z5.39.217.76
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
公仔箱論壇. g5 q/ z$ a/ B( C$ |1 E
4 B5 ] _( b0 R4 W1 z
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
tvb now,tvbnow,bttvb4 r! Q1 |; O6 e5 @4 m0 W
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-28 12:10 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
