標題: [中式食譜] 薑葱炒鮑仔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-27 05:38 AM     標題: 薑葱炒鮑仔

材料 $ J0 Z9 i  l: F/ X% H$ T
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙　
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5 g* x3 h5 g% v- }1 g: O; H公仔箱論壇調味( f+ f: L% _) U
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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6 i/ L3 i; r( t* A1 L( y% _1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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! b' f% q2 ^6 i3 l/ [5 H2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 |* ?6 z4 W$ _9 m

# y, @! T2 U5 P8 b/ w3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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5 e& Y5 T8 n  S5 m公仔箱論壇鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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